上野万梨子のレビュー一覧

ゆっくりした生活に戻ったらぜひ作りたい。食材は日本で買えるものでレシピが書かれているので、気軽に作れそう！まずはストウブ を買わなければ。笑

日本の家庭にお洒落フレンチをもたらした料理研究家、上野万梨子さんの意外にも初のエッセー本。

30年にも渡るパリ暮らしと料理にまつわるエピソードとレシピはもちろんのこと、ル・コルドン・ブルーの留学時代、東京で開いた料理教室、血のつながらないお祖母さん、彼女の原点となる自由学園での12年間などにも触れ...続きを読むられている。

マルシェで食材を買い、30年間変わらないキッチン（なんと冷蔵庫も健在！）で日々料理を作り、同じ食器に盛って日々暮らしている著者のパリ愛が感じられた。

元気のなくなった葉っぱ類は50℃のお湯につけておくと生き返るらしい。今度、やってみよう。

パリのエスプリが効いたエッセイ。
パリ愛を感じる。
お料理のちょっとしたコツや保存方法などが載っていて
メモする。

　自分で作るには普段使いにはできない調味料が多いけれど、見ていて楽しい。簡単なものから試してみたい。