某回転寿司チェーンの研究をしているので、手に取った本。
回転寿司の大好きな著者が回転寿司業界のことや、
回転寿司の歴史、ビジネスモデルなど、
多岐に渡って解説してくれています。
内容も小ネタからかなりマニアックなものまで幅広く、
回転寿司の研究をしている自分にはとても参考になりました。
一方、この
...続きを読む本を求める人が自分のような人間以外にもいるのか？と
少し不安にも…(笑)
実際、そんなに売れなかったんだろうなぁ、、と
思いつつ（余計なお世話）、回転寿司マニアの人がいれば、
とても参考になると思うので是非！とここで勧めておきます。
個人的には、小規模な回転寿司チェーンで、
美味しいお店がいくつか紹介されていたので、
それらのお店が非常に気になりました。 