藤田千秋のレビュー一覧

ボウルひとつで こねずにできる本格パン

藤田千秋

基本のバゲットは何回焼いたかわからないくらい。
かんたんで本当においしい。
捏ねたり叩いたりしなくていいから疲れない。
場所も汚れないし洗い物も少ない。後片付けがラク。

はじめてのこねないパン

藤田千秋

パンの発酵・焼きのできる炊飯器を買いました。
その炊飯器でパンも作ってみましたが、本格的なオーブンで焼いてみたくなり、ビギナー向けのレシピ本を探していたら本書を発見。買ってしまいました。
これからが楽しみです。

はじめてのこねないパン

藤田千秋

分量も行程も「ボウルひとつでこねずにできる本格パン」と同じです。
どちらか手元においておきたいなと思って、迷ったけど新しく出たほうを買いました。
でもほんと、どっちも良い本だし内容もほとんど同じです。

黒糖＆ピーナツねじりパン（これはこの本に載ってるレシピ）が家族に好評でした。

いちばんやさしい！いちばんおいしい！ スコーン＆ホットビスケット

藤田千秋

ホットビスケット、冷凍フルーツで冷やしてタネを作るので楽かつ仕上がりがよい。フープロなしでも行ける。言われてみればなんだなんだけど、よい知恵。大きいほうが食感はホットビスケット風。スコーンは、やってない。

いちばんやさしい！いちばんおいしい！ デリベーグル＆デザートベーグル

藤田千秋

ベーグルとしては水分量多め。発酵時間短め。食べやすいベーグル。好みとしては高橋さんのに負けるが、こちらのほうが一般的には受けがいいだろう。割と作りやすい。200g単位だが、個人的には250ｇの粉で3個分のが大きさとしてはいいか。その辺も日本だとこちらのほうがよさそう。

ボウルひとつで こねずにできる本格パン

藤田千秋

ほんとにこねずにおいしいパンができるからすごい。
いろいろ載っていても、結局全粒粉入りのカンパーニュしか作らないのだけれども。

いちばんやさしい！いちばんおいしい！ スコーン＆ホットビスケット

藤田千秋

作り方も、材料も、アレンジもシンプル。
フードプロセッサーを使えばあっという間にできる。
甘さも控えめで食べすぎても罪悪感が少ないのがいい。
焼きたて食べると本当に幸せ。

ボウルひとつで こねずにできる本格パン

藤田千秋

イーストを使ったマフィンのレシピを探していたので
良かった。
だいたいの分量がわかったので今度は自家製酵母でやってみたい。かなり強力粉を使うのでカップパンとどう違うかわからないな・・・。

捏ねないでおいしいものと捏ねておいしいものがパンにはある。同様のやり方で全部おいしいわけじゃない。
筆者は好きだけどこの本の一部はたぶん作らないかな。

いちばんやさしい！いちばんおいしい！ デリベーグル＆デザートベーグル

藤田千秋

要するに食事ベーグルとおやつベーグル。
ほぼ同じ基本材料に副素材を変えてバリエーションを変えていくベーグルつくり。
素材の数だけレシピがある。

根本的にベーグルの違いはやわらかさなので
そっちのバリエも欲しかったかも。