いちばんやさしい！いちばんおいしい！ デリベーグル＆デザートベーグル

藤田千秋

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基本のレシピである塩系、甘い系から、それぞれサンド、ソース、ディップ、ジャムなどのアレンジ法や、ベーグルを主食にした朝ご飯、ランチ、パーティーのメニュー、ベーグルチップ、ベーグルクルトン、ベーグルパン粉などの活用法、ベーグルで作る ちょっと豪華なスイーツなど、幅広いレシピを５５種類紹介します。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 日東書院本社
• シリーズ: いちばんやさしい！いちばんおいしい！シリーズ
• 電子版発売日: 2015年06月12日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 35MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

要するに食事ベーグルとおやつベーグル。
ほぼ同じ基本材料に副素材を変えてバリエーションを変えていくベーグルつくり。
素材の数だけレシピがある。

根本的にベーグルの違いはやわらかさなので
そっちのバリエも欲しかったかも。

[ブクログ · ★★★★☆]

ベーグルとしては水分量多め。発酵時間短め。食べやすいベーグル。好みとしては高橋さんのに負けるが、こちらのほうが一般的には受けがいいだろう。割と作りやすい。200g単位だが、個人的には250ｇの粉で3個分のが大きさとしてはいいか。その辺も日本だとこちらのほうがよさそう。