志賀勝栄のレビュー一覧
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今まで自己流で失敗ばかりだったのですがこの本のレシピで、簡単にホームベーカリーを使って本格ドイツパンができました。Posted by ブクログ -
こだわりあるレシピで、さすがだなぁと思います。家で同じものが再現できるかわかりません‥
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ホームベーカリーでも高水で出来るんだ！！
プロがかかわるとホームベーカリーでも
高度になるんだね。
私はホームベーカリーで作るパンより
ミキシングだけ任せて
後手成形を自分でするパンの方が好き。
こちらは、成形の写真が丁寧なので
作るのが楽しかった！
今もときどき作るレシピの１冊。Posted by ブクログ -
HBでパンを作る上級編といった感じです。
多種類の粉を持っている人でないと
レシピごとに粉(すべて銘柄指定)の組み合わせが違うので...材料集めが大変。。
ただ、私はこれのために全部揃えず、
準強力粉とモルトエキス(各レシピ1g位使用)のみ買い足しました。
持っていた強力粉は銘柄が違うものでした...続きを読むPosted by ブクログ
