HBでパンを作る上級編といった感じです。
多種類の粉を持っている人でないと
レシピごとに粉(すべて銘柄指定)の組み合わせが違うので...材料集めが大変。。
ただ、私はこれのために全部揃えず、
準強力粉とモルトエキス(各レシピ1g位使用)のみ買い足しました。
持っていた強力粉は銘柄が違うものでした
...続きを読むが、おいしかった!
水はコントレックス、塩はシママースと
すべてに指定がありますので、それ通りに作ったらもっとおいしいのでしょうね。
重さは小数点以下まで指定がありますので
デジタルスケールが必須です。
(私は無いので適当に.........それでもおいしく焼けます)
二部の、HBで生地のみ作る、というのはまだ実践していません。
三部のドイツパンはサワー種を使うもの。大変そうなので、私は作ることは無いと思います。
粉集めが面倒ではなく、いつもと違うレシピで楽しみたい!
という方にはオススメです!