石橋かおりのレビュー一覧

安心素材で太らない おいしすぎる糖質オフ スイーツ

[ぺこ]

全部作りたくなる！

甘いものは大好きですが、
糖質とカロリーが気になって罪悪感ばかり
抱えてましたが、この本の中のものは、
あまりそんなことを考えずに食べられるのでうれしいです！もちろん、買う方が楽ですが、
画像も入っており、不器用な私でも作りやすそうで、
これからちょくちょく作っていきたいです！、

ベスト オブ チーズケーキ！

著者のチーズケーキ愛が溢れるレシピ本です。

「人生最後の瞬間、口にするなら、絶対に、「N.Y.チーズケーキ！」と巻頭に著者の言葉が書かれていて、惹き込まれました。

レシピ通りに作ったN.Y.チーズケーキは、お店でいただくケーキみたいに美味しいです。つい、美味しいと分かったレシピばかり作ってしまうので、他のチーズケーキは試せていませんが…。紅茶のスフレチーズケーキや二度焼きするサワークリームトップチーズケーキも作ってみたい。

男子スイーツＲＥＣＩＰＥ

　昔は、男が甘党であるというのは恥ずかしく感じ、隠す男が多かったが、最近は堂々と甘党宣言し、外でもなんの気兼ねもなくスイーツを頬張る男が増えてきた。そんな近頃の男子スイーツ事情の変化を伝えるニュースをテレビで見た。食べ放題スイーツショップでたくさんの男子が美味しそうに嬉しそうに食べていた。本書の著者も、お菓子教室を開くと、参加する男子が増えていると書いている。やっぱり、男だって甘いものが好きな人は多いんだ、と実感した。私もそんなスイーツ好きのひとり。ただし、男子の好きなスイーツは、女子とは少し違うかも。斬新さや目新しさ、可愛らしさやゴージャスさより、オーソドックスでシンプルなもの。酸味より、コク。いやいや、これは私の好みか。本書には、男子好みのスイーツが並ぶ。一概に私の個人的好みとも言えないラインナップだ。そのラインナップ。＜はじめて作るなら、鍋もオーブンも使わないスイーツ＞00.ティラミス1st Step　入門＜鍋とフライパンで作れるお菓子＞01.プリン02.パンケーキ03.フレンチトースト04.そば粉のガレット2st Step　初級＜冷やしてかためるデザート＞05.ゼリー（コーヒー・カルピス／ジンジャエール）06.レアチーズケーキ07.グラニテ（ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ/赤ﾜｲﾝ）08.メロンのジェラート3st Step　中級＜ボウル１つで作れる焼き菓子＞09.ドロップクッキー（ｵｰﾄﾐｰﾙ/ﾌﾟﾚｰﾝ･ｺｺｱﾁｮｺﾁｯﾌﾟ）10.パウンドケーキ11.スコーン（プレーン／カレンツ）12.マフィン（プレーン／コーヒーマーブル）13.ブラウニー4st Step　上級＜作ってみたい本格定番ケーキ＞14.ベイクドチーズケーキ（ﾆｭｰﾖｰｸ/ｵｰﾙﾄﾞﾌｧｯｼｮﾝ）15.いちごのショートケーキ16.ガトーショコラ17.シュークリーム18.シフォンケーキ19.ロールケーキ5st Step　卒業＜プレゼントしたいスイーツ＞20.ビスコッティ21.トリュフ（プレーン／ココア）22.アマンドショコラ23.うずまきクッキー24.モンブラン眺めていると、自分でも作ってみたくなる。作れそうでもある。入門編の4つは作ったこともある。でも、その前の「ティラミス」、好きなんだよな。火を使わないからできそうなんだけど、容量1.2?の器で作るとあり多すぎる。半分の量で、近いうちに作ってみようか。ベイクドチーズケーキの、ニューヨーク式とオールドファッションの違いは知らなかった。味の違いは知っていたけれど、実は材料も、オーブンに入れるまでの作り方も同じだというのは初めて知った。私は「ニューヨークチーズケーキ」が好きだ。あの濃厚さ。ニューヨークというからにはアメリカ人が作ったレシピなのだろうか。えらい！著者の石橋かおりさんは「自分で作ったスイーツは、お店では買えない特別なおいしさ。体験したことのない楽しみを……」と書いている。う〜ん、考えてしまう。自分で作るか。貴重な時間と、コスト比較、そして何より出来具合、味が問題だ。しょっちゅう食べるわけではないし、ひとつふたつ食べるだけなのだから、お気に入りの店で買えば間違いないと考えちゃうんだけど、その考えがなかなか払拭できないんだよなぁ。　

ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ

チーズケーキ大好き。
このレシピ集は簡単でおいしいチーズケーキがたくさん載ってるので、重宝してます。

はじめての ナチュラルスイーツ

なにか野菜とかでシンプルなお菓子を作るのかととイメージしたのですが、そういうのではなく、砂糖→きび砂糖、牛乳→豆乳、バター→グレープシード油に置きかえただけのようにも見えました。

男子スイーツＲＥＣＩＰＥ

＜内容＞
目新しさやゴージャスさではなくオーソドックスでシンプルなお菓子２５点について、丁寧なプロセスをおって書かれたレシピ本。

＜感想＞
男子の男子による男子のためのレシピ本―かというとそうでもない。料理家さんが石橋かおりさんという女性であるし、きっと男子の胃袋を上手く掴みたい女子にとっても魅力のある本である気がする。

レシピ自体も簡単で丁寧なものであり、一般的なお菓子レシピ本のようなキラキラして可愛い！みたいな感じもなく、シンプルなものばかりでちょっと落ち着く。あと、休日をまったりと家で過ごすスイーツ男子、みたいな写真がなかなかいいなと思う。表紙には折りたたみイスの上で体育座りし、背中を向けてお菓子をつまんでいる男性。新聞紙の上におもむろにおかれたパンケーキの皿の後ろにゴツゴツしい男子の足が写っている写真なんかも載っている。今まで、あるようでなかったな、と思わせる雰囲気のあるレシピ本ではないだろうか。

男子食堂、料理男子、ＢＩＳＴＲＯ男子など、男性向けの料理雑誌が相次いで創刊される中で、こういう男性向けのシンプルなレシピ本がどんどん出てくればいいな、と個人的には楽しみに思っている。

世の女性においては、彼氏にこの本をプレゼントして何か作ってもらう、という使い方もありかなという一冊。

男子スイーツＲＥＣＩＰＥ

入門～卒業まで。
男子だけでなくみんなが好きなお菓子が、並んでいます。
自分で作ってもいいし、男子のために作ってあげてもいい1冊です。