山下純のレビュー一覧

  • 海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔

    Posted by ブクログ

    後発火鍋チェーンでありながら圧倒的な躍進を続けた火鍋店、海底ろうの経営手法について。

    仕組みやサービスが面白すぎて一通り読めてしまう。

    どうやったらこんなお店作れるんだろうと思っていたが、松下幸之助の経営手法が起源というのは驚いた。

    日本では薄れつつある顧客と従業員の満足主義。読むことで経営の改善点が見えてくると思う。

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    2023年11月15日
  • 海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔

    Posted by ブクログ

    ・会員ユーザーは、いつどこの海底勞の店舗に食べに行っても、過去の利用履歴がすべてデータベースからスムーズに出てくる。ワンクリックで過去に注文した火鍋スープの種類やアレンジを知ることができ、簡単にリピート注文することができる
    ・あなたの好みに合わせた仕様→個性を大事にして、自分のフィーリングに合った消費をする90后をひきつけている
    ・海底勞の芯の強みは普遍的な付加価値が最も高い部分、レストランのホールでの店員による至上のサービス、おもてなしである。顧客との接点を通じて市場の顧客体験を実現し、最大の顧客満足を生み出す最前線だからである。付加価値が最も高い部分と直接関係ないところは、あえて海底勞の貴

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    2022年03月29日