海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔
「時代を切り拓く企業には
経営者の強い意志がある！」
樋口泰行氏・推薦！
（パナソニック代表取締役専務）
マクドナルド、スターバックスに次ぐ世界３位の外食企業へ！
世界が注目する海底撈の「接客革命」とは――
学歴なし、農村出身九〇后社員が手にするチャイナドリームがそこにはあった！！
（主な内容）
・年間２億人が食する、もはや知らない中国人はいない火鍋レストラン
・長い待ち時間にはフルーツの提供からネイルサービス、靴磨きまで
・「変態級接客サービス」とまで呼ばれる「顧客至上」「サービス至上」主義
・ハーバード大学ＭＢＡのケーススタディにも登場した経営とは・・
・創業者の張勇氏が崇拝するのは、松下幸之助氏の経営理念
・中国のデジタルネイティブ「九〇后」も、ネットも味方につける
・〝最先端の自動化技術"次世代スマートレストランを北京にオープン
海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔 のユーザーレビュー
感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2023年11月15日
後発火鍋チェーンでありながら圧倒的な躍進を続けた火鍋店、海底ろうの経営手法について。
仕組みやサービスが面白すぎて一通り読めてしまう。
どうやったらこんなお店作れるんだろうと思っていたが、松下幸之助の経営手法が起源というのは驚いた。
日本では薄れつつある顧客と従業員の満足主義。読むことで経営の...続きを読む
Posted by ブクログ 2022年03月29日
・会員ユーザーは、いつどこの海底勞の店舗に食べに行っても、過去の利用履歴がすべてデータベースからスムーズに出てくる。ワンクリックで過去に注文した火鍋スープの種類やアレンジを知ることができ、簡単にリピート注文することができる
・あなたの好みに合わせた仕様→個性を大事にして、自分のフィーリングに合った消...続きを読む
海底撈 知られざる中国巨大外食企業の素顔 の詳細情報
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