女子栄養大学のレビュー一覧

女子栄養大学の50からのいたわりレシピ からだが喜ぶ食材、味つけ、調理法

女子栄養大学

たいていは冷蔵庫にあるもので何か一品は作れそうな献立が載っている。これ、大事。
足りない材料もスーパーでサクッと買ってくればソソソッと作れてしまう。大事。
ただ、50からの〜と銘打つわりには、塩分がかなり高い。50じゃなくても20代の若いうちからもっと塩分は控えた方がいいと思うし、ここまで醤油や塩を入れなくてもちょっといいお出汁があれば味は決まると思う。一度この本の通りに作って、二度目からは自分なりに塩分調整をした方がいい。実際、私には味が濃かった。巷で推奨されている「1日あたり6g」の塩分摂取量はこれでは軽くオーバーしてしまう。
でもそこだけ。基本的に美味しいしバランスはいいし、綺麗だし、星５つ⭐️は伊達じゃない。何度も言うが、ソソソッと作れるか否か、それが大事。

女子栄養大学の学生食堂 500ｋｃａｌからの好バランス定食

PHP研究所 / 女子栄養大学

本書の説明は余りいらないでしょう。
題名から容易に想像がつく、女子栄養大学の学生食堂のメニューのレシピが載っている本です。

学生食堂の人気定食メニュー30種類と副菜とデザート併せて20種類のメニュー、計50種類のメニューのレシピが載っています。

500kcalからと言う割には（私が見逃していない限り）全ての定食のカロリーは600kcal台です。
しかし、主菜などは300kcal台なのでレシピを参考に主菜のみ作って食卓にのせると言う方法も良いかもしれません。

尚、女子栄養大学の学生食堂で出される食事は全て厨房での手作りとの事。

その為か、本書に載っているレシピも、例えばいつもクックパッドなどを参考に自炊している様な人にとっては比較的簡単に作れる料理のものです。

凝ったレシピが載っていると言うよりも、売りがカロリー計算がしっかりしていると言う一点に絞ったレシピと言った感じですね。


ところで25ページに載っているおろしハンバーグ定食のハンバーグの小ささと24ページの酢豚定食のボリュームを比較すると、肉のカロリーの多さが実感できますね。。。

＃まあ、酢豚定食のカロリーの方が30kcal程多いのですが。
＃それでもね・・・


色々なレシピが載っている本書ですが、日常の食卓を彩る料理に使える、言わば実用的なレシピ本と言えるのではないでしょうか。

レシピを眺めていつも作っている料理と比較してみるのも良し、気になった箇所をメモして参考にするも良し。

とりあえず、時間のある時に一読しても良いかも知れません。

女子栄養大学の学生食堂 500ｋｃａｌからの好バランス定食

PHP研究所 / 女子栄養大学

600～700kcalの定食メニューとレシピの本。
学食や社食のメニューとしてみたらとてもよくできていると思うが、カロリーや栄養を重視するとこういう定食になるんだなあと…どこか物足りなさを感じる。普通の家庭料理の方がおいしそうに見える。悪くないんだけど、もう少しどうにかならなかったんだろうか。写真の写し方があまりよくないのかも。
個人的には、自分があまり使わない食材であるにんじんを使っているものが多く、妙ににんじんに目が行ってしまいました。

女子栄養大学の学生食堂 500ｋｃａｌからの好バランス定食

PHP研究所 / 女子栄養大学

自分で作るとなると、材料の種類が多いので面倒な気がする。食堂が近くにほしいです。タニタより変化に富んでると思う。

女子栄養大学の学生食堂 500ｋｃａｌからの好バランス定食

PHP研究所 / 女子栄養大学

どうしてもタニタの食堂と比べてしまいますな（笑）
タニタより一皿少ないのがさびしい。
でも耳より情報なのは、中に一般客のコメントがあること。
ここ、一般の人でも食べられるの？？