家の和食はシンプルでいい

大庭英子

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家庭の和食はごはんに合う毎日のおかず。難しいことは何もなく、材料も作り方もとてもシンプル。食材2つの煮ものや炒めもの、照り焼きのバリエ、野菜ひとつの副菜やだしなしでもおいしいみそ汁など、今夜からすぐに役立つレシピ集。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 学研
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2021年04月09日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 44MB

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アボカドをつぶして白和えのようにミニトマトと和えるレシピが美味しかった。

煮物は肉か魚介１つに野菜1つで十分。炒め物も食材２つでいい。そう決めると買い物も下ごしらえも楽という。確かに。個人的にハードルの高い豚汁も、豚肉とじゃが芋でだしいらずのレシピがのっていて「おお！」と心の中で歓喜。

この本を片手に、素材の味を生かしたシンプルなおいしい料理を作りたくなった。

肉じゃがでいうと、あれこれ材料揃えるのが面倒な人は本書、人参やしらたきなどが入った定番を作りたい人は同著『家庭の和食いろは』がおすすめ