思わず見とれるゼリースイーツ:ゼラチン・寒天・アガー 使いかたのコツがわかる

思わず見とれるゼリースイーツ:ゼラチン・寒天・アガー 使いかたのコツがわかる

作者名 :
通常価格 1,650円 (1,500円+税)
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作品内容

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おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ

冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。
手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。
本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。
水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅したパーフェクトブックです。

「ゼリー液の中の具を均等に散らすには?」
「ゼリーの透明度を上げるには?」
「炭酸ゼリーの泡を残すには?」
など、あるあるな疑問に答えます。

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
誠文堂新光社
ページ数
96ページ
電子版発売日
2020年06月19日
紙の本の発売
2020年05月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
29MB

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