丸かじりシリーズ（40） 焼き鳥の丸かじり

東海林さだお

「串外しはＮＧ!!」の記事に思う。焼き鳥を串のままかじるとなると大きく口を開かねばならず、とくに女性の場合、口の周辺に施された濃密で細密な細工が打撃を受ける。串にしがみつく砂肝をどうするか？ 抱腹絶倒の東海林ワールド、シリーズ第40弾！

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: エッセイ・紀行 / エッセイ
• 出版社: 朝日新聞出版
• タイトル: 丸かじりシリーズ（40） 焼き鳥の丸かじり
• タイトルID: 683462
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2019年11月21日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 13MB

[ブクログ · ★★★★☆]

これを書いている最中（15.7-16.6）に肝細胞がんで入院し10％を切除し、酒をのめなくなった～すき焼きの脂身・豆大福・水で洗った納豆・鯰重・辛いもの・タピオカ・幕の内・ハラン・食パン・焼き鳥の串問題・数の子・タンメン・魚肉ソーセージ～「おーい、お茶」は平成と共に始まったのでまだ歴史は浅いね

[ブクログ · ★★★★☆]

丸かじりシリーズ第40弾。２０１５年７月から２０１６年６月にかけて「週刊朝日」に連載されたもの。東海林さだおさんはこの間に 肝細胞がんで手術をしてる。大病しても相変わらずの東海林節。

食べ物ネタに限ったエッセイ、40弾ともなるとあらかたネタは尽きてるはずで、だんだん細部に入っていく。よくそんなことを思いつくなぁと感心する。天才なのか七転八倒して考えているのか。

とりあげた食材では
ナマズ、焼きそば、納豆、ピータン、カップ麺、マッシュルーム、エビフライ、「おーいお茶」、脂身、うどん、数の子、タンメン、魚肉ソーセージ、トウモロコシ、甘いもん、蛤、スパゲッテイ、食パン、豆大福、焼き鳥、ニンニク。
食材以外ではストロー、バラン。

その他、午後一時五分前のエレベーター、かっこむ、辛いもの、腔内の大きさ、料理の音
など。

内容を少し拾ってみると
納豆はネバネバが嫌いという人がいる。それならと洗って食べてみる。甘納豆の納豆みたいになるそうだ。

切ってない食パンを小脇に抱えて、切り口に手をつっこんで食べてみる。

水を含んで腔内の大きさを測る。東海林さんは110mlだそうだ。食べ物は容積によって味がかわるという話。

デパ地下の羊羹などの甘い物コーナーは「早く通り過ぎなさい」「軽はずみで近寄ってきてもらっては困るよ」と言われてるような気がする。

"ブレない人"の評価は高いというフリから、ラーメンとタンメンの比較の話。ラーメンは味噌、塩、醤油、豚骨、背脂などと次々と変わっていくがタンメンは"ブレない人"であり続けた。ぶれないことはいいことなのかどうか。ラーメンとタンメンの比較からそんな教訓まで得る人は少ないだろう。

東海林さんでないと持ちえない視点、表現が一杯で、国宝みたいな人だと思う。

[ブクログ · ★★★☆☆]

納豆の国内の年間消費量は米離れもあって年々減少の傾向にあり、その活路を海外に求めよう、と言うことになったのだ