噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん 誤嚥を防ぐ！

クリコ / 阿部仁子

舌やあごでつぶせる、ふわふわのやわらかさ。噛む力や飲み込む力が弱くなった方でも、食欲をそそり、おいしく食べられる調理･時短のコツ、誤嚥防止のテクニックが満載。頑張らなくても続けられる!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 講談社
• 掲載誌・レーベル: 講談社のお料理BOOK
• 電子版発売日: 2019年01月25日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 114MB

[ブクログ · ★★★★☆]

　年をとると衰えたり低下したり減ったり気がつかなくなったり。①飲み込む力　②噛む力　③唾液　④味覚　⑤消化力　⑥大腸の働き　⑦喉の渇き　味覚はまだ大丈夫です。嚥下力と噛む力は私なりに鍛えてます。喉の渇きは注意して給水しています。「噛む力が弱った人の長生きごはん」、2019.1発行。オーラルフレイルの防止、大事ですね！この本のレシピで食べたいのは、えびフライとハンバーグでした。あとは、やわらかいものばっかりｗ。