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Posted by ブクログ 2013年10月25日
読書録「地球を肴に飲む男」3
著者 小泉武夫
出版 講談社
P135より引用
“口に入れたときにはまだ硬さがあって噛むだけなんですけれど
も、そのうちにトロリトロリと解け出して参りまして、次第にネ
ットリムニュムニュって感じになってきます。”
発酵学者である著者による、世界中を周って食べて飲...続きを読む
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