ナムル１００

チョン・テキョン

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韓国の食卓に並ぶナムルは、私たちが知る以上に多種多様です。日本だとゆでたほうれんそうのナムルをよく見ますが、本国では野菜を炒めたり蒸したり、生のまま和えるものもあります。また野菜に肉や豆腐を加えたものもあります。味のバリエーションも豊富で、常備菜としても人気です。簡単で失敗なし、しかも野菜がいっぱい摂れて栄養満点でヘルシー。本書では毎日毎食ナムルが食べたくなる、精選の100レシピを紹介します！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 講談社
• 掲載誌・レーベル: 講談社のお料理BOOK
• 電子版発売日: 2016年06月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 121MB

[ブクログ · ★★★★☆]

基本のタレさえ覚えれば、これだけレパートリーが広がるのかと目から鱗。彩りも豊かになります。副菜に悩んだら広げる、必須レシピ本になりました。
ただ、キノコ類（エノキ）の生ナムルはダメかと…お腹下しますよ…。

一番のお気に入りは、切り干し大根のコチュジャンナムル。

[ブクログ · ★★★☆☆]

もやしなどに限らず、セロリ薬局ブロッコリーなどでも、ナムルが作れることがわかった。

生の白菜の和えナムルが簡単そうで､今度　作ってみたい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

いろんなナムルのレシピが載っている。数えてないけどタイトルがタイトルだけに100種類あるのかな。
あらためていろいろ眺めていると、ナムルと一口にいってもゆでたり炒めたり蒸したり生のままだったり、味つけもみそ味、塩味、しょうゆ味、コチュジャン味などいろいろ。ナムルって野菜の和えものってことだろうか。これだけ種類があるのに面白いほど野菜以外のものを使っていないのも面白い。