チョン・テキョンの作品一覧

３月に料理本爆安セールの企画があり、その時に10冊近くまとめ買いした内の一冊です。冷蔵庫に一般的な食材があれば必ずどれかは作れるし、慣れたら作るのが楽なのがいいです。

あっという間にパーっと並ぶミッパンチャンの各種おとりそろえ。今の韓国の人が結婚しづらいのはこういうところにも一因ありそう。こういうのがスタンダードだとそりゃ嫁さんやりたくなくなるよね。これって両班階級のものだと思うけど。日本の中流とも近いか。
それはともかく、サムジャンだけでもいろいろあって、少しだけ作ってみるか。

とても気軽に実践できる。あれがない、これがないと、つい料理を始める前に思いがちだけれど。小麦粉と水、少しの油、具になる何かがあれば十分。ハードルが低いのが良い。

いろんなナムルのレシピが載っている。数えてないけどタイトルがタイトルだけに100種類あるのかな。
あらためていろいろ眺めていると、ナムルと一口にいってもゆでたり炒めたり蒸したり生のままだったり、味つけもみそ味、塩味、しょうゆ味、コチュジャン味などいろいろ。ナムルって野菜の和えものってことだろうか。これだけ種類があるのに面白いほど野菜以外のものを使っていないのも面白い。