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揚げものは好きですか? 「食べるのは大好き! でも、自分で揚げるのはちょっと……」そう思っている人が多いのではないでしょうか。でも、揚げものは家で作るのが一番美味しい! しかも道具選びといくつかのコツを押さえれば、かんたんに誰でも失敗せずに揚げものを作れる!のです。面倒くさい、こわい、油がもったいない、むずかしい、太る……。本書には、そんな「揚げない理由」の解消法と、著者オリジナルのかんたんで美味しく、お酒がすすむ揚げものレシピを詰め込みました。著者の“揚げもの愛”が炸裂するエッセイも満載。読むと誰もが「揚げ」たくなる一冊! 「ひとりの晩酌で『とにかく揚げたっぽいものが食べたい』夜なら、1センチの油でササッと揚げ焼きできるもので十分! 逆に、人が集まる日なら『ちょっと面倒だけど最高のフライ』を目指して腕まくり。もっと気楽に、揚げものと付き合えたらいいのになと思います。」(はじめにより)
Posted by ブクログ 2018年06月23日
(寝ても覚めても、おいしい料理とお酒のことばかり考えているW)「ツレヅレハナコの揚げもの天国」、2018.4発行です。1cmの油で揚げる、素揚げは何でもおいしくなる、おすすめころもの活用など紹介されてますが、ページを開くと、今の時期、ビールのもとに駆け付けます(^-^) 自家製ポテトチップス、揚げ手...続きを読む
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