アンコウはアヒージョで 八十五歳の美味しい台所

和仁皓明

８５歳のワニ先生は、美味しいものを美味しい季節に美味しく食べる調理法を知っている。そうした食事をしていれば、人はおだやかに楽しく幸せに歳をとれる。８５歳の年齢になっても、やりたいことがいっぱい！ ボケるなんて100年早い。こんな幸せな暮らし、うらやましいと思ったらすぐに実践しよう。幸せになるための食の本！ あの人気店『賛否両論』の笠原将弘シェフもおススメ！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: KADOKAWA
• 掲載誌・レーベル: 角川書店単行本
• 電子版発売日: 2017年02月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 2MB

[ブクログ · ★★★★☆]

八十五歳の食通の朝日新聞山口版他連載まとめ。

四季を通じて、山口を中心とした海の幸、山の幸の料理を紹介した寄稿。

素材の良さ、洗練された調理方法、香り、器、酒、味わう環境が混然となり、料理の神髄を味わえる一冊。

でもそんな肩肘張らないで味わう逸品もあり、作者の料理に対する懐の深さも感じられる。

アンコウのアヒージョとモン・ドールというチーズに興味がわきました。