男のハンバーグ道

男のハンバーグ道

作者名 :
通常価格 918円 (税込)
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作品内容

こんどはハンバーグだけで1冊だって!? 『男のパスタ道』で料理界に衝撃を与えた、世界一長いレシピの第2弾。
つまり、「おいしいハンバーグ」とは何か。それはどう作るのか。究極のレシピを見出すべく、生肉まみれの著者が果てしない「実験」を続ける。
どんな肉を、どう処理して、どうこねて、何を混ぜ、どう焼くのか。多数のパラメーター(変数)がある高難度なテーマに果敢に挑戦、
1冊かかって完成させたのは、思わず「おまえは、小籠包か!」とツッコミたくなる、誰も体験したことのない肉汁あふれる1品だった。

ジャンル
出版社
日本経済新聞出版社
ページ数
240ページ
電子版発売日
2015年07月24日
コンテンツ形式
EPUB

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Posted by ブクログ 2016年11月13日

企画と文章ががっちり噛み合っている。
非常に面白い企画だし、何より文章が本当にうまい。僕はこういう文章が書きたいんだ!と悔しくなるくらいうまい。
ともすれば退屈になりがちな「レシピ本」だけど、読み物として極めて質が高い。

このシリーズ、12巻くらいまで出してくれんもんか。次は餃子希望。

あ、あと...続きを読む

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