旬のやさい歳時記

矢嶋文子

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「やさい塾」で有名な青果卸店「築地御厨」（店主・内田悟氏）で働きながら野菜と果物について学び、２００９年から「八百屋瑞花」を営む著者の初の野菜目利き本。春夏秋冬よりもっと細かく、二週間単位の二十四節気で48種の野菜の旬を見極め、最高においしい時期の野菜を存分に味わうための有力情報が満載！ 調理師免許も持つ著者がおすすめする野菜料理のレシピつき。撮影：加藤新作、矢嶋文子 イラスト：有賀薫、前田まみ 主婦と生活社刊

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦と生活社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2015年06月19日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 53MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

　OLから八百屋さんに。1976年生まれ、矢嶋文子さん「旬のやさい歳時記」、2014.10発行。トマトは夏野菜の代表だけど春が美味しいとか。大根は冬野菜の王様、春の七草ではスズシロ（日本書紀に記載）。一方、白菜は冬の女王様的存在。夏の爽快さにプラスして、味わいが増す秋の茗荷。春のにらは古事記に登場する長い付き合いの野菜。旬の野菜、最高ですね！