おいしい日本の野菜が消える日～二極化する農業の未来～

久松達央 / 紀平真理子

日本の農業は「企業型」と「職人型」に二極化し、おいしい日本の野菜は消える?! 日本の農業はなぜ産業化が遅れ、ガラパゴス化したのか。自身も農業経営者で、日本の農業について様々な発信を行う著者が、産業化の進んだ小売業、流通業、建築業、漁業、外食産業の論客や、現役官僚、学者を訪ね、農業の未来について大胆に議論を交わす。農業関係者、経営者、必読の一冊！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 光文社
• 掲載誌・レーベル: 光文社新書
• タイトル: おいしい日本の野菜が消える日～二極化する農業の未来～
• タイトルID: 2276706
• 電子版発売日: 2026年05月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 7MB