カップ焼きそばの謎

塩崎省吾

焼いていないのに「焼きそば」？
焼きそば史上、最大の謎に挑む。

カップ麺市場で醤油ラーメン以上の人気を誇るカップ焼きそば。食べ比べるとそれぞれに特徴的な味だが、そこには各社の熱意と創意、熾烈なシェア争いの軌跡が刻まれていた！ 高度経済成長の終焉とともに埼玉県のとある中堅メーカーの起死回生の一手として誕生したカップ焼きそばは、その後半世紀にわたり日本人の食文化を形作っていく。Ｕ.Ｆ.Ｏ．、ペヤング、ごつ盛り……もうひとつの「国民食」の歴史に迫る無二の書。『ソース焼きそばの謎』『あんかけ焼きそばの謎』と続いた三部作、ここに完結！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
• 出版社: 早川書房
• 掲載誌・レーベル: ハヤカワ新書
• ページ数: 320ページ
• 電子版発売日: 2025年12月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 18MB

[ブクログ · ★★★★☆]

＜目次＞
プロローグ　カップ焼きそば食べ比べ
第１章　　　幻の「世界初」～1974年＜エビスカップ焼きそば＞
第２章　　　角形容器で市場を席巻～1975年＜ペヤングソース焼きそば＞
第３章　　　｢打倒！カップヌードル」後継者の挑戦～1976年＜日清焼そばUFO＞
第４章　　　カップ焼きそばが｢食事」になった～1988年＜スーパーカップ大盛りいか焼そば＞
第５章　　　袋麺の王者が放ったスマッシュヒット～1992年＜サッポロ一番おたふくソース焼そば＞
第６章　　　三強時代のはじまり～1995年＜明星一平ちゃん夜店の焼そば＞
第７章　　　オープン価格帯の頂点に立つダークホース～2010年＜マルちゃんごつ盛りソース焼そば＞
エピローグ　麺を蒸して揚げるということ

＜内容＞
焼そば三部作の完成！ソース焼そば・あんかけ焼そばに続いて、｢焼いていないのに｣カップ焼きそばは、”焼そば”を名乗るのか？というが、カップ焼きそばの歴史を詳細に紐解いたもの。これで十分という感じ。読後にはもちろん、カップ焼きそばを食べました。