暮らし・健康・美容 5位

世界一やさしい日本酒の味覚図鑑

1,881円 (税込)

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「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を大衆に寄り添う言葉で表現!!

いまや世界に誇れる“ザ晩酌酒”日本酒の味覚がわかれば、食卓に並べるべき肴がおのずと見えてくる――。本書は、高級酒からカップ＆パック酒、飲み方（冷酒・常温・熱燗）プラス「合う肴」まで、約1000銘柄の日本酒を嗜んだ酒ブロガーが「79本（モダン）×3（香り・味・ペアリング）」と「51本（クラシック）×3（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を、「味覚アイコン」と「肴アイコン」を駆使しながら大衆に寄り添う言葉で表現した、これまでにない世界一やさしい日本酒図鑑です。

【構成】
はじめに

本書の読み方

味覚アイコン＆肴アイコン一覧

壱モダン・エレガント
モダン・エレガント・マトリクス／陸奥八仙ピンクラベル吟醸／赤武純米酒 NEWBORN／赤武 SAKURA／雪の茅舎美酒の設計純米吟醸生酒／稲とアガベ交酒花風／楯野川純米大吟醸清流／SAKE HUNDRED 百光／栄光冨士純米大吟醸熟成蔵隠し／十四代中取り大吟醸／十四代吟撰／甲子甲子林檎純米吟醸生／黒龍八十八号／作雅乃智純米吟醸／作インプレッションN 純米大吟醸原酒／菊正宗しぼりたてギンパック／獺祭純米大吟醸45／獺祭純米大吟醸磨き三割九分／獺祭純米大吟醸磨き二割三分／獺祭純米大吟醸45 にごりスパークリング
…など

コラム1 「辛口の日本酒」は問題だらけ!?

弐モダン・シック
モダン・シック・マトリクス／上川大雪純米吟醸吟風／田酒特別純米山田錦／陸奥八仙 ISARIBI 特別純米火入れ／陸奥八仙夏どぶろっく純米活性にごり生酒／一ノ蔵発泡清酒すず音／一白水成純米吟醸美山錦／〆張鶴しぼりたて生原酒／麒麟山伝統辛口原酒／菊水ふなぐち／久保田萬寿／上善如水純米吟醸／勝駒純米吟醸／黒龍いっちょらい吟醸／磯自慢特別本醸造／喜久酔特別本醸造／喜久酔純米吟醸／蓬莱泉純米大吟醸空／笑四季 Sensation 白ラベル火入／王祿超王祿本生／王祿渓にごり生原酒
…など

コラム2 プレミア日本酒の買い方

参クラシック・リッチ
クラシック・リッチ・マトリクス／十勝本醸造／住吉特別純米酒銀住吉極辛口／土田 Tsuchida 麹99％／神亀手造り純米酒／神亀ひこ孫純米酒／いずみ橋黒とんぼ生酛純米酒／菊姫山廃純米／菊姫にごり酒／農口尚彦研究所本醸造無濾過生原酒／白川郷純米にごり酒／杉錦特別純米生酛仕込み／剣菱黒松剣菱／剣菱瑞祥黒松剣菱／睡龍生酛純米／生酛のどぶ／花巴水酛×水酛にごり生酒／辨天娘純米酒生酛玉栄／久礼純米酒／七田純米七割五分磨き愛山
…など

コラム3 地酒専門店を探せ!

肆クラシック・マイルド
クラシック・マイルド・マトリクス／山本ど辛純米／まんさくの花特別純米うまからまんさくひやおろし／雪の茅舎奥伝山廃／澤乃井特別純米／八海山特別本醸造／久保田千寿／鶴の友上白／立山特別純米酒／菊姫先一杯／常山純米辛口超／真澄純米吟醸辛口生一本／白隠正宗純米酒生酛誉富士／呉春本丸本醸造／白鶴まる／大関上撰金冠ワンカップ／日本盛鬼ころし／菊正宗樽酒ネオカップ／無窮天穏生酛純米吟醸佐香錦／雁木純米ひとつび／酔鯨特別純米酒／船中八策超辛口純米酒／三井の寿純米吟醸大辛口／旭菊綾花特別純米
…など

コラム4 日本酒の保管方法

世界一やさしい日本酒の用語解説

コラム5 日本酒は香りが8割! ワイングラスのススメ

おわりに

特別収録熱燗マトリクス