昆虫カメラマン、秘境食を味わう 人は何を食べてきたか（インターナショナル新書）

山口進

「ジャポニカ学習帳」の表紙を飾る多彩な昆虫や植物を撮影してきたカメラマン、山口進。撮影の旅の先々での多彩なエピソードと人々との出会い、現地の個性的な食文化を紹介していくショートエッセイ20編。「集英社クオータリー kotoba」での人気連載を新書化。連載時に使用できなかったものも含め、100点以上の写真を掲載。

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: エッセイ・紀行 / エッセイ
• 出版社: 集英社
• 掲載誌・レーベル: 集英社インターナショナル
• 電子版発売日: 2024年02月29日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 19MB

[ブクログ · ★★★★★]

ジャポニカ学習帳の表紙の昆虫写真で知られる筆者。昆虫の種類のおおい熱帯地方を中心に取材旅行で出会った多くの食材。
主に炭水化物とタンパク質を秘境出どのように手にしているか。

目ただないが筆者の各地域での人々のコミュニケーション能力は相当なものだろう。

写真がカラーであればなお良かった。