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Posted by ブクログ 2024年04月18日
みかんを添えなくても、肉からはみかんの匂いがするように、ぼくの身体には大高に教えてもらったいろんなことが染みついている。
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衝撃的に好みだった。まず冒頭が山から始まるところがとても良い。主人公同世代で仕事のモヤモヤとか気持ちもよく分かる。そして大高!!!!なんなの彼めっちゃ好き!!!!!2...続きを読む
Posted by ブクログ 2023年11月27日
自分がジビエや食べることが好きだからだろうか
この本と出会ったタイミングが良かったからだろうか
派手な本ではないが久しぶりの大ヒットだった
筆者も、食材や提供する人のことを考えながら調理された皿を味わうのが好きな人種だとわかる
こういった食事の楽しみ方をする人はつい信用してしまう
大高のような暮...続きを読む
Posted by ブクログ 2023年10月17日
雇われフレンチシェフの亮、無愛想な猟師の大高、ジビエが好きなオーナー。それぞれがとても個性的なんだけどリアリティがあって、犬のピリカとマタベーも含めてみなが魅力的だった。
“そこで生きていた命を、ひと皿の料理にする。”
そんな料理をこれまで食べたことはない。みかんの香りのするひよどりって何?ひよ...続きを読む
Posted by ブクログ 2024年02月19日
ジビエ料理を出すフレンチレストランの潮田シェフ。
愛犬のピリカと狩猟のため山に入ったところ遭難しかけ、猟師の大高に助けてもらう。
そこからの縁で、ジビエ、狩猟、生き物の肉を食べるということについて深く考えることになる潮田。
ジビエ料理、私はあまり食べたことなくて、過去に一度猪肉をフレンチでいただい...続きを読む
Posted by ブクログ 2024年01月10日
近藤史恵さんの本は登場人物が魅力的で大好きです。
大人の男性の友情物語、動物の命をいただくということ、ちょっとミステリー、という印象でともすれば重苦しい雰囲気になりそうな柱もあるのですがそこはさすがの近藤さん。ぐいぐい引き込まれてしまう一冊でした。
ミステリー作品を読もうと思って手に取ると少し物足り...続きを読む
Posted by ブクログ 2023年11月02日
こんなにもグルメ×ミステリー小説が多いなか、どういうジャンルの料理を取り込むかは、ある種のニッチ産業のように思います。そうだ、ジビエ料理というのはこれまでありませんでしたね。
料理学校では優等生、星付きのレストランで修業もしたのに、いざシェフを任されると次々と店を潰してしまう主人公・潮田。ジビエを...続きを読む
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