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シェフの亮は鬱屈としていた。創作ジビエ料理を考案するも、店に客が来ないのだ。そんなある日、山で遭難しかけたところを、無愛想な猟師・大高に救われる。彼の腕を見込んだ亮は、あることを思いつく……。
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Posted by ブクログ
すごく良かった〜。フレンチの雇われシェフである主人公潮田。元々、手際も良くフランスに料理留学までしている彼が持つ夢とは。 そして、縁あって知り合った猟師の大高。 この2人がどんな事件に巻き込まれていくのか。 美味しそうなジビエ料理と犬たちがストーリーを和らげてくれる。 ジビエがこんなに食べたくなった...続きを読むのは、初めて!!
ジビエ料理食べたいなーと思った。 ジビエの処理は大変そう。野生の味がしてすごく美味しいけど大変だなと思った。
どう生きていくか悩んでいる時にちょうど出会った作品。飽きずに読めたし、仕事・生活・人間関係などを食を通して深く考えさせられた。読んでよかったし、もう一度読みたくなる時が訪れる気がする。
赤字続きのフレンチレストランの雇われシェフ・潮田は、猟に入った山で遭難したことをきっかけにハンターの大高と出会います。大高からもらった肉で試作を重ねるうちに、ジビエのアイデアが湧いてくる潮田。大高とヒヨドリを仕入れる専属契約を結びます。しかし鹿や猪の解体に関しては「これ以上自分の人生を複雑にしたくな...続きを読むい」と大高は頑なに拒絶します。 そんななか、大高の山小屋に火事が遭い、ハンター仲間の猟銃が盗まれるなど不可解な事件が続発します。そんなストーリー。 自然の厳しさを痛いほど感じさせられた後に味わった肉。まさに生きていた命を一つの皿にする、という表現が印象的でした。スーパーで買ってきた食材を食べる都市生活者と、農業や畜産業など生産者の食物に対する解像度は違うんだろうな。 都市でシェフとして働き、自分のやり方に疑問を持ち葛藤する潮田と、ハンターとして山で暮らし害獣を駆除しながら生きる大高。大高のシンプルな価値観に触れることで、潮田は自分のこだわりを少しずつ手放していきます。 「生きることは時間がかかる」 昔の人が生きるには、農業や狩猟に時間を費やしそれだけで一日は過ぎていく。 それなのに今では生活が豊かで便利になったはずなのに、便利さと引き換えに複雑さは増すばかり。 どちらが良いとか悪いとかではないけれど、インスタント化する自分の生活を振り返って考えたいと思いました。 男性が主人公の料理系小説は意外とめずらしい?でもテーマも良かったし面白かったです!みかんの風味がするヒヨドリもいつか食べてみたいです。
ジビエ食べたい 猪も鹿も熊も食べたことないし みかんを食べたひよどりもヤマシギも初めて知った 害獣と判断するのは人間側で、動物たちはただ生きてるだけなのを忘れちゃいけないな ここから始まって行くこれからを読みたいので続編希望
自然 命 森 人間との関係 考えさせられた。 主人公たちの悩みだったり成長も描かれている。いい本だった。
469 Audible とても聞きやすかった。気持ちの揺れも少ない。ジビエ料理に興味が湧きそう。オレンジ香りがするひよどりに興味津々,命のありがたみを感じる1冊。
自分の日常にある加工された肉は、誰かが命にトドメを指してくれているというのを改めて思い知った。 ジビエ料理食べたくなった。
近藤史恵さんの得意技 美味しそうな料理✖️ライトな日常トラブル➕犬 それが『みかんとひよどり』。 『ビストロ・パ・マル』や『カフェ・ルーズ』 みたいな居心地いいお店なんだろなぁ、の雰囲気をうまく残して、今作は[ジビエ]を使って食材へのリスペクトや食材加工に関する知識も増えちゃう作品です。 イノシ...続きを読むシ、シカだけでなく、小鴨やヤマシギといった小さな鳥、そして今話題の『熊』までジビエとして登場。害獣駆除として狩猟が行われるがその命、無駄にしていいわけがない!しっかり食しないと申し訳がない、と読者に問う。 まさに今日食べたお肉だって、命を犠牲にしている。感謝をわすれてはいけない。 登場人物も毎度魅力的よね、近藤さん。 メインのシェフ潮田と猟師大高はさておき、 オーナーの澤山さん、女性とは思えない男前! ホール担当若葉ちゃん、一番スキです。 ワンちゃん二匹も、近藤さんにかかれば かわいい演者になります。 カフェで読むか、 自宅のソファやベッドでゴロンとしながら、 珈琲片手に読むといいんじゃないかなぁ
猟師の大高さんとフレンチのシェフ潮田さんとでジビエ料理にまつわる物語。ジビエは美味しいが正しく管理や調理しなくてはならない。狩猟も捕りすぎると生態系を崩すし中々難しい。だが料理はとても美味しそう!
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みかんとひよどり
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近藤史恵
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