玄米のエビデンス
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玄米のエビデンス

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作品内容

がん/糖尿病/認知症/不妊/うつ/緑内障/精神異常/脳卒中/アトピー
あらゆる難病奇病に「玄米」は有効です!

医学者、臨床医、栄養士、研究員の総勢11名が玄米の機能性を医学的知見から示した最新のレポート集

現代は飢餓状態!

食べ物があふれているように見えても、本当の食べ物はうんと少なくなっています。
今まで玄米を食べてきた人。そして、これから玄米食を始める人も是非、読んでほしい日本の伝統食と現代病の深い関係。なぜこんなにも次々と新しい病が増えているのか? 単に高齢化だけでは説明がつかない健康寿命の悪化を、玄米を基本とした食事改善を推奨している医師たちがそれぞれの専門分野から解説。あなたが健康に生きられる答えがこの一冊にあります。
米は日本人にとってエネルギーのもとですが、最近の機能性食品の研究から玄米の糠層には健康にとって予想以上に効果のある物質がふくまれていることがわかってきました。それらはがん予防、糖尿病や高血圧のような生活習慣病予防、認知症予防など多くの病気を予防する作用をもっていたのです。(はじめに より)

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 健康・医療
出版社
キラジェンヌ
電子版発売日
2015年12月27日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
9MB

玄米のエビデンス のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2017年02月16日

    うーん、ボチボチ為になったくらいかなぁ。
    玄米を続けたくはなったのでこの評価です。

    「GL値」
    GI値が血糖値の上昇速度を測る指標なのに対して、GL値は摂取した炭水化物の量を考慮した値。
    計算式は「糖質量×GI値」
    このGL値が高いほど健康被害が大きくなる。
    GI値が高ければもちろん血管などに悪影...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2015年07月27日

    玄米は、白米と比べると、栄養価も高く、身体に良いらしい、と聞いて私は実践していますが、医学的・科学的な根拠には疑問がありました。
    ガン、目、その他もろもろに効果絶大と専門家が讃えます。納得半分なのは、これほど身体に良い玄米を食べる消費者がなかなか広がらないこと。食べやすくもなり、もっと認められても良...続きを読む

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