ぜんぶ味わう！　国産レモンまるごとレシピ

1,320円 (税込)

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果汁以外もフル活用！おかずもご飯もスイーツも、ぜんぶレモンでおいしさアップ

国産レモンはジューシーで程よい甘さがあり、皮ごと安心して食べられることから、人気が年々上昇中。果汁のうまみや爽やかさだけでなく、皮の香りやワタのほろ苦さも生かせば、料理の味わいをより深くしてくれます。
酸味がおいしい野菜のサラダ、レモンバターソースが決め手の牛肉のソテー、ご飯と相性抜群のチキンのマスタード煮（アフリカ料理のプーレヤッサ）、レトロかわいいレモンケーキに、腸活によいと話題の万能調味料「レモン麹」やスパイス麹シロップなど、皮ごと使った人気の発酵食品も紹介。酸っぱいだけではないレモンの魅力がいっぱいの、レモンがもっと好きになる一冊です。

〈内容〉
【PART1 レモンで爽やかサラダ】
レモンのパンツァネッラ、レモンマヨネーズのポテトサラダほか
【PART2 レモンで軽やかおかず】
牛肉のソテーレモンバターソース、たらのレモン油淋鶏（ユーリンチー）風ほか
【PART3 レモンで発酵＆万能調味料】
レモン麹、クイック塩レモン、レモンオイルほか
【PART4 レモンでボリュームご飯＆麺】
チキンのレモンマスタード煮、パエリア風レモンライス、レモンの冷やし豆乳麺ほか
【PART5 レモンでうまみたっぷりスープ】
れんこんすりおろしレモンスープ、レモンのクラムチャウダーほか
【PART6 レモンで甘酸っぱいスイーツ】
レモンのパンナコッタ、レモンまるごとゼリー、レモンケーキほか
【PART7 レモンですっきりドリンク】
レモンのスパイス麹ドリンク、クラフトコーラ、リモンチェッロほか

COLUMN
レモンの保存方法冷蔵編
冷凍編