野菜がたくさん食べられるキッシュの本 おもてなしの料理に、およばれの手土産に。

野菜がたくさん食べられるキッシュの本 おもてなしの料理に、およばれの手土産に。

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作品内容

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おもてなしするときの料理として、持ち寄りパーティーなどのときの手づくりのお土産として、または普段のごはんとして、いろいろなシーンで活躍するキッシュ!
この本では、いつも冷蔵庫にある手軽な野菜をたっぷり使ったものを中心に、特別なときのためのお魚やお肉を使った豪華なキッシュまで、全45のキッシュレシピ(+2レシピのスイーツタルト)を紹介しています。

自分好みの味に作れるのが手づくりのいいところなので、本書では自分好みのキッシュを作っていただけるように、味わいや食感違いの、パート(生地)、アパレイユ(乳製品と卵を混ぜたクリーム)をたくさん紹介し、組み合わせて自分好みの1品にできるようにレシピを展開しています。
ざっくりした食感の生地がいいな、とか、今日はあっさりヘルシーにいきたいなとか、その日の気分、好みで、生地やアパレイユなどのパーツを選んで作ることができます。
また、生地を手づくりせずに、春巻きの皮やパンを使ってパートブリゼの代わりにするレシピも紹介。短時間でおいしいキッシュが作れるアイデアも網羅。
ラッピングの方法や、キッシュの保存方法、余ったパートブリゼでスイーツタルトを作る方法など、コラムも盛りだくさんの内容です。

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
マイナビ出版
ページ数
88ページ
電子版発売日
2012年02月03日
コンテンツ形式
.book
サイズ(目安)
14MB

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野菜がたくさん食べられるキッシュの本 おもてなしの料理に、およばれの手土産に。 のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2010年06月16日

    材料が手ごろなものばかりで、チャレンジしやすい。おすすめです♪
    生クリームなくてもつくれるんだよ!キッシュは!具は何いれても
    受け止めてくれるキッシュ。もっと自由だったのだ。はまり中です。

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    Posted by ブクログ 2011年04月14日

    料理好きな友人がほめていたので。おすすめのマッシュルームとほうれん草のカマンベールキッシュを作ってみた!皮まで自家製にするのは久しぶり。そしてやっぱり自家製はとってもおいしい。野菜が多いため、時にキッシュにありがちなくどさがなくて◎。

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    Posted by ブクログ 2010年06月13日

    おしゃれなカフェにある、背の高いキッシュが作りたくて購入しましたが、基本のキッシュの作り方に記載されている通りに作り、具材は自分で好きなものを入れましたが、とっても美味しく出来ました!

    基本は同じで、中身を様々に変えて、「変わりキッシュ」が色々紹介されているのですが、それらは、正直、わざわざキッシ...続きを読む

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