あずき毒出しスープ １日１杯 ぐんぐん健康！

加藤淳 / 石原新菜

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あずきの驚きの毒出し力で、腸から不要物をどんどん排出。高血圧、高血糖、高脂血症、からだのむくみも改善。かんたんでいいことづくめの「1日1杯あずきスープ」健康本。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 河出書房新社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2022年11月25日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 44MB

[ブクログ · ★★★★☆]

備忘録

あずき毒出しスープの素
①あずき300gを鍋で中〜弱火にかけ、全体が温まってきたら弱火で３分ほど乾煎り。あずきの色が微妙に濃くなったらOK。
②水500mlを入れ、沸騰したら蓋をして極弱火で10分煮る。
③水100mlを加え、蓋をして20分煮る。
④あずき１粒取り出し指でつぶして強く押したらつぶれる程度でOK。
⑤火から下ろし蓋をして10分放置して蒸らす。その後再度指でつぶして芯はないが少々硬いくらいでOK。

サツマイモとあずきの和風チャウダー
①鍋にバター20gと玉ねぎ1/4(50g)を入れ中火で炒める。
②玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉大さじ１と1/2を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
③②に皮ごと2cm角切りにしたサツマイモ1/2本120g、あずき毒出しスープの素100g、水300ml、かつおだし小さじ2を入れ、サツマイモがやわらかくなるまで煮る。
④豆乳200mlと白だし大さじ2を加え、塩で味を調える。