その油が命を縮めます！ 体に良いオイルの選び方と健康になる簡単レシピ５０選

秋津壽男 / 郷知詠子

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LDLコレステロール値（悪玉）がなぜ高い？ 美味しくて、健康に良い油なんてあるの？ そもそも、どれを摂っても油はみんな一緒でしょ？ ――いえいえ、まったく違います！

揚げ物がやめられない！ ケーキもお菓子も全部好き！ でも、ホントに食べ続けて大丈夫……？ あなたの“大好き”を諦めないために今、知るべきことがあります！ 医者が恐れる悪い油、良い油を知って、健康寿命を延ばそう！
良い油を使ったレシピ50品を紹介!!

「トランス脂肪酸」の怖さ、害を解明しながら、健康になるための油との付き合い方を紹介。

目次（予定）
1． 油とは。油の基本知識
2． 「トランス脂肪酸」の恐ろしさ
3． 「トランス脂肪酸」が引き起こす影響
4． 油の種類とその特性
5． タイプ別 油との相性
6． 油を正しくとって健康に
7． よい油を使ったレシピ50品

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 春陽堂書店
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2022年11月25日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 47MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

結局どの油がよいかよくわかんない。
オリーブオイルは冷蔵庫保存で酸化をさける！

オメガ3は積極的に取る！
アマニ、エゴマ、サバ、サンマ、マグロ、イワシの油もおすすめ。刺し身が一番効率よく接種できる。

オメガ9は取りすぎ注意。
オリーブオイル、キャノーラオイルなど。