料理のお手本

料理のお手本

作者名 :
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作品内容

懐石料理六〇年余。料理修行の哀歓から、ダシの取り方、揚げ物の勘どころ、納豆に豆腐にお茶漬け、四季折々の旬ごよみ、食器入門、栄養と味と値段の三つを上手にかみ合わせた、家庭料理の食卓演出手引き。

ジャンル
出版社
中央公論新社
掲載誌・レーベル
中公文庫BIBLIO
ページ数
267ページ
電子版発売日
2011年03月18日
コンテンツ形式
XMDF
サイズ(目安)
1MB

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