作品一覧 2014/01/10更新 食品衛生の歴史と科学 ―人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか― 試し読み フォロー 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 細貝祐太郎の作品をすべて見る
ユーザーレビュー 食品衛生の歴史と科学 ―人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか― 細貝祐太郎 歴史は苦手だけれども、この本はおもしろかった。「ナポレオンのヒ素毒殺説」「『沈黙の春』とは何が起きたのか」そして、「すべてのものは毒である。使う量と使い方である。」 過去の先人の経験から、今の食品安全があるということがよくわかった。 Posted by ブクログ 細貝祐太郎のレビューをもっと見る