「藤井克彦」おすすめ作品一覧

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2014/07/11更新

ユーザーレビュー

  • 江戸前の魚 うまさの秘密
    文章の納まりはよくないものの、言いたいことがはっきりしていて、実はこういう本は好き。もう読む人を説得したくて仕方がない感じがいい。「釣り情報」の編集長が書いた江戸前の魚介へのラブコール。
    言われてみればその通り。東京湾は世界屈指の汽水域だ(帯では世界一となっているけれど、そう簡単に汽水域の面積は測れ...続きを読む
  • 江戸前の魚 うまさの秘密
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    [ おすすめ度 ]

    ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度
    ☆☆☆☆☆☆☆ 文章
    ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー
    ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性
    ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性
    ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度
    共感度(空振り三振・一部・参った!)
    読書の速度(時...続きを読む
  • 江戸前の魚 うまさの秘密
    ■魚
    ①カキは浅草海苔に次いで江戸前の名物だった。
    ②人が味を感じるのは、舌にある無数の味らいという突起物の作用による。この突起物は発達することはほとんどないといわれている。
  • 江戸前の魚 うまさの秘密
    東京湾というとどうも汚い海というイメージではあるのですが、最近はだいぶ美しさが戻ってきている。かって東京湾は面積あたりの漁獲量は世界一であったらしい。
    そして江戸前というとなにやら美味しそうな響き。在りし日の江戸前の思い出から過去にさかのぼり江戸前の謂われ、そして現在の江戸前。
    読んでみると江戸前を...続きを読む