須田光彦の作品一覧
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作品一覧
2022/08/10更新
ユーザーレビュー
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あまりにランチにお客さんが増えないのでこの本を買って読み始めました❗この本を読んで感じたのは、みんなかなり頭を使って飲食店経営をされているんだなということです。ちょっとその部分は自分が甘すぎたのを反省してます。今レストランの運営をしていますがコロナも落ち着き始め徐々にお客が増えていますがまだ満足がい...続きを読むPosted by ブクログ -
飲食店経営の失敗しない方法
成功の理由はバラバラでも、失敗の理由はすべて同じ。
お店作りからメニュー、スタッフ教育、そして集客のやってはいけないを25の法則にまとめてあります。
稼げるお店を作るためという目的でよみはじめましたが、それだけでなく、ビジョンをもった起業家、そして経営者となるための学びが...続きを読むPosted by ブクログ -
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全部読み終わらなかったけど、どうしてうちの会社が店を潰してしまったのかよく分かりました…飲食店やる人は最低限これだけは読んだ方がいいですよ。Posted by ブクログ
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成功したノウハウよりも、
失敗したノウハウ（？）の方が価値は高いのでは…
失敗を学び、致命傷を避けること。
生き残るための最善の方法だなあってと思う。
「カッコいいお店を作りたい」
オーナーの虚栄心。
「入ってみようか」
という気持ちにさせるファサード（店の外観、全面）
ファサードに出...続きを読むPosted by ブクログ
