正山征洋の作品一覧 「正山征洋」の「ヒトは何故それを食べるのか ―食経験を考える63のヒント」ほか、ユーザーレビューをお届けします! 作者をフォローする フォローすると、この作者の新刊が配信された際に、お知らせします。
作品一覧 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 人気順 新着順 人気順 評価高い順 価格安い順 価格高い順 ヒトは何故それを食べるのか ―食経験を考える63のヒント 4.0 学術・語学 / 理工 1巻1,980円 (税込) 機能性表示食品制度があらたに導入され、安全性の面からも食経験についての判断に注目が集まっている。本書は、薬学や食文化の専門家が、代表的な食材についてその食としての起源を歴史の中から紐解き、人類の食経験、さらには食文化の奥深さを語る。 試し読み フォロー 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 正山征洋の詳細検索へ
ユーザーレビュー 一覧 >> ヒトは何故それを食べるのか ―食経験を考える63のヒント 学術・語学 / 理工 4.0 (1) カート 試し読み Posted by ブクログ ネタバレ 碩学が一般向け雑誌に書いたものをまとめると、こうなる。面白い話がどうしてこうなってしまったんだろう、から、恐ろしく深い話がさらっと書かれているものまで。いくつかのへえといくつかの示唆が得られたのだから他は何も。 0 2018年02月18日