北原康行の作品一覧
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作品一覧
2021/09/10更新
ユーザーレビュー
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ソムリエにして唎酒師である著者による日本酒テイスティング本の第二弾。
前作に続いて、日本酒の風味の違いを、酒造元エリアとタイプ別（純米かアル添か、吟醸系か非吟醸系か）から、ある程度把握することが主眼となっている。
サブタイトルが「カップ酒の逆襲編」とあるように、本作では飲み比べしやすい1合のカップ酒...続きを読むPosted by ブクログ -
初心者向けの日本酒解説本。
製造エリアとお酒のタイプで分けて解説。
あとは、各お酒に合うお料理の種類も紹介。
基本的にデリケートなお酒には、デリケートな味のお料理を。強い風味のお酒には味の濃い料理をという原理。
あとはお米。
日本酒用のお米の知識がぐっと上がって様な気になって、誰かにうんちくを...続きを読むPosted by ブクログ -
いつも日本酒飲むとしても近畿、北陸、中四国のお酒が多いので地域別の味の違いにはそれほど惹かれなかった。
しかし後半のお酒のタイプ、酒米の違いが日本酒にどのような違いを生み出すかはとても面白かった。
以下ネタバレ
【地域差】
基本的に東に行けば行くほど雑味がなくてピュア、シンプルな味わい。（北陸は例...続きを読むPosted by ブクログ -
山田錦がカベルネ・ソーヴィニヨン、五百万石はピノ・ノワールと酒米を葡萄品種に例えたり、ワインから日本酒に入った自分には理解しやすい表現が多く楽しく読めた。またエレガントスタイルとパワフルスタイルの２つに分類して、そこから段階を踏んでタイプ分けするなど、なるべくシンプルに、かつひとつひとつ丁寧に、とい...続きを読むPosted by ブクログ
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ソムリエが書いた本というのに興味があって読んでみました。
日本酒の見分け方、選び方がわかりやすく書いてあります。
お店に並んだ たくさんのお酒、
ラベルを見てもどこがどう違うのかわからない。。。
いったい、何を基準に選んだらいいのか。。。？
とりあえず、この本を読めば、
な...続きを読むPosted by ブクログ
