川島良彰の一覧

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作品一覧

2018/08/31更新

ユーザーレビュー

  • コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか
    コーヒーに対する見方が変わりました。
    日常的にコーヒーを飲む人は読んでおくべき本です。

    これからもコンビニコーヒーは飲みたいですし、
    家でコーヒーを飲む際は本書の美味しいコーヒーの淹れ方が参考になると思います。
  • コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか
    コーヒーはフルーツだ。ワインもフルーツだ。コーヒーもワインのような市場を本来作れるはずだという主張に感心した。今やコーヒーの味や香りの説明がコンビニコーヒーと比べてどうだということになっているのは驚き。
  • コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか
    読みたかった一冊
    近著。
    ブルーボトルコーヒ〜1号店が話題になっていたのは
    最近のことなので、記憶にある方も多いでしょう。

    アメリカでは、「何を今更日本人がさわぐのか?」と。
    アメリカの映画やドラマでもご承知の通り、
    コーヒーメーカーに、作られたコーヒーは保温のまま
    何時間にも渡ってそのまま、、、...続きを読む
  • コーヒーハンター
    本当に幻のコーヒーを発掘し世に復活させた日本人がいたというのが驚愕。
    コーヒーハンターという言葉にふさわしいロマンあふれる物語に浸れます。

    これを読んだ後はコーヒーがうまい。
    ブルボン・ポワントゥ飲んでみたい。
    来年こそは!
  • コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか
    この著者のような、コーヒーハンターが日本に居たとは知らなかった。
    コーヒー品質、味のピラミッドを作るのは本当に大切だと思う。食に対するコスト意識ばかりで、品質に対する部分が希薄になっているのは気になる