「浅利妙峰」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2012/06/29更新

ユーザーレビュー

  • 糀屋本店の塩麹レシピ

    最近。
    スーパーでも見かける。
    コウジ(糀・麹)関連商品。
    で、アタシは
    お肉を柔らかく保存してくれるんだぁ。
    の印象しかなかったのですが。

    何でもOKなんじゃない???
    これ?

    のレシピ本!

    【塩麹】【甘麹】【辛糀】って。
    下味に使っても。
    最後にまぶしても。
    ご飯炊く時に。
    ひと味たす、調...続きを読む

    Posted by ブクログ

  • ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ

    塩糀、甘糀、だし糀、糀納豆など基本の糀の作り方とそれを使ったレシピ本です。
    今まで瓶詰め塩麹を購入していたのですが、冷凍保存された麹を大量に頂く機会があり、塩麹自体をちゃんと作ってみようかなーと思ってこの本を購入しました。
    そしたらだし糀や糀納豆など、基本糀がこんなにあると初めて知り大興奮です♪...続きを読む

    Posted by ブクログ