「共同通信社」おすすめ作品一覧

【共同通信社】の新着作品・人気作品や、最新のユーザーレビューをお届けします!

作品一覧

2012/03/02更新

ユーザーレビュー

  • 進化する日本の食 農・漁業から食卓まで

    [ 内容 ]
    いま日本の食に何が起きているのか?食品の産地偽装、中国産冷凍ギョーザ中毒事件などで、食品の安全性が脅かされる中、いったい何を食えばいいのか。
    食品の海外依存率が60%を占める日本の食の未来はどうなるのか。
    列島の各地から「日本の食の未来」をめぐって取材陣が拾い出してきたものとは何か。
    ...続きを読む

    Posted by ブクログ

  • 進化する日本の食 農・漁業から食卓まで

    今の日本の食に何が起きているのか?共同通信社の「進化する日本の食」、2009.7発行、考えさせられる内容がぎっしり詰まってました。ジビエ料理という農作物を荒らすイノシシ、カラス、ウサギ、シカなどを駆除した料理、コンビニなど鮮度志向で止まらない食品廃棄、関サバ・関アジなど進むブランド化の光と影、静かな...続きを読む

    Posted by ブクログ

  • 進化する日本の食 農・漁業から食卓まで

    日常生活における食生活の変化の類推や今後の方向性を述べる一方、虫料理やジビエ料理などのマニアック化してしまった食文化にも触れており、日本人にとっての食生活のあり方を考えさせてくれる。

    Posted by ブクログ

特集