山下昌也の作品一覧
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2022/06/09更新
ユーザーレビュー
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よく調べられた本である。非常に興味深い内容で、現代にも通じる部分がある。
それぞれの藩の再建前後のバランスシートを見てみたいと強く思った。Posted by ブクログ -
戦国時代からの、戦乱時の食事を彷彿と思い出させる、
質素な料理は、普段の殿様の食卓に。
室町時代からの、饗応料理はおもてなしの豪華さ。
江戸時代の将軍家や大名の殿様たちの食生活を詳細に解説。
第一章 食材にもランクがある
一 粗食だった江戸のお殿様
二 偉い人の気まぐれで獣肉は闇の中 ...続きを読むPosted by ブクログ -
徳川時代に将軍がどのようなものを食べていたかを詳細に述べている．意外に質素な感じだ．今と比較して，栽培方法も稚拙であったことも事実だろうし，流通も盛んでなかったことから，自給自足に近い食生活だったと推測される．後半の京料理の話は面白かった．p273の”京料理はあくまでも饗応料理，つまり「おもてなし」...続きを読むPosted by ブクログ
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これまで喜連川藩や松前藩など「一風変わった」藩について書かれてきた山下昌也さんの本。
財政改革にあたっては、民衆の反感を買わないこと、また、商品経済が発達する中で、「脱米政策」と年貢中心という当たり前と考えてきた江戸時代の姿から転換することがポイントとする視点は勉強になった。Posted by ブクログ -
日本という国の面白さは、宗教を持たないと言われがちでありながら、実のところはDNAの奥深くまで染み込んだ自然崇拝の八百万の神との長い長い歴史が。神をただ一つと決め込む大多数の民族の戦い、紛争の悲劇を見るにつけ、このおおらかさ、豊かさ。Posted by ブクログ
