宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか？ ラーメン二郎はスゴい！ 現在３５店舗の直系店があるが、そのほとんどで大行列ができている。 「ラーメン二郎」はなぜそれほど人気があるのか。本書では２６の視点でその秘訣を明らかにし、それを経営学に即して考えている。二郎という人気ラーメン店を通して、経営学のさまざまなトピックに触れることで、経営学、マーケティングの基本的な考え方やフレームワークが学べる。 業界環境分析、セグメンテーションとターゲティング、ポジショニング、コア・バリュー、チャネルとオペレーション、組織設計と組織文化、時代の変化を読み取るフレームワークなどがそんなに小難しいモノではなく、意外に身近なところで日々実践されていることがよくわかる。 二郎に学ぶことで、日本企業は、今までとは違う魅力の出し方、特徴の出し方、差別化の視点を得られるはずだ。 ※本書は２０１０年１２月に東洋経済新報社より刊行された『ラーメン二郎にまなぶ経営学』を電子書籍化したものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2005年、日本で初めて炎上という表現が使用されて以降、SNSの普及もあいまって、炎上事例は増え続けている。そうした事例のなかには逮捕者が出たり、誹謗中傷に悩み自殺にいたるケースもあるなど、見過ごせない状況になっている。本書では、東芝クレーマー事件、UCC上島珈琲、PCデポ、ラーメン二郎仙台店、ローチケHMVチケットキャンセル騒動、大戸屋バイトテロ…など実際に起きた企業の炎上事例を題材に、主にTwitterの投稿内容から炎上参加者の特徴や、炎上が及ぼす企業の評判への影響など、その構造を解析。 炎上は誰が、なんのために起こし、なぜ飛び火するのか？ 炎上前の予備知識として、そして、炎上後の適切な謝罪にも役立つネット時代の広報必携書。

“知識は最高の調味料” 年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさについてとことん追求する超料理マニアな料理人が、誰からも愛される「国民的チェーンめし」の脳天直撃的うまさを、科学的かつ情熱的に言語化かつ構造化!! 【構成】 はじめに 一　ラーメンはなぜうまいのか？ ラーメンの構造 ①『ラーメン二郎』の「ブタ入りラーメン」（＋ヤサイ・アブラ・ニンニク）はなぜうまいのか？ ②『天下一品』の「こってりラーメン」はなぜうまいのか？ ③『蒙古タンメン中本』の「北極ラーメン」はなぜうまいのか？ 二　カレーはなぜうまいのか？ カレーの構造 ①『カレーハウスCoCo壱番屋』の「カレー」（＋豚しゃぶ・ハーフなす・フィッシュフライ）はなぜうまいのか？ ②『松屋』の「カレギュウ」はなぜうまいのか？ 三　そば・うどんはなぜうまいのか？ そばの構造 ①『名代富士そば』の「コロッケそば」はなぜうまいのか？ ②『ゆで太郎』の「季節のかきあげそば」はなぜうまいのか？ うどんの構造 ③『丸亀製麺』の「明太釜玉うどん」はなぜうまいのか？ 四　牛丼はなぜうまいのか？ 牛丼の構造 ①『すき家』の「牛丼」はなぜうまいのか？ ②『松屋』の「牛めし」はなぜうまいのか？ ③『吉野家』の「牛丼」はなぜうまいのか？ 五　焼き鳥はなぜうまいのか？ 焼き鳥の構造 ①『鳥貴族』の「貴族焼」はなぜうまいのか？ ②『やきとりの名門 秋吉』の「純けい」はなぜうまいのか？ 六　回転寿司はなぜうまいのか？ 回転寿司の構造 ①『くら寿司』の「肉厚とろ〆さば」はなぜうまいのか？ ②『スシロー』の「まぐろ盛り」はなぜうまいのか？ ③『はま寿司』の「いか天握り」はなぜうまいのか？ 七　ハンバーガー・コーヒーはなぜうまいのか？ ハンバーガーの構造 ①『マクドナルド』の「ダブルチーズバーガー」はなぜうまいのか？ コーヒーの構造 ②『スターバックスコーヒー』の「ダークモカチップフラペチーノ」はなぜうまいのか？ おわりに

旨い料理を食べながら、焼酎をぐびり。 思わず、「あ～、生きててよかったあ！」と声が漏れてしまう瞬間です。 知れば知るほど、焼酎の味のバリエーションは広く豊か。 近年、焼酎の世界は激変しています。 新しい世代が次々と意欲作を世に送り出しているのです。 そこで当編集部では、「最強の焼酎」にはどんな「最高の料理」がいいのか、 焼酎と料理のペアリングについて真剣に考えてみました。 焼酎のまったく新しい楽しみ方をご案内します。 ・和・洋・中「焼酎に合う」がっつり料理 ・“国民の愛人”&酒豪 橋本マナミと本当に呑んでみた ・渡部建が選ぶ「最強の一皿」と「最強の焼酎」 ・「ラーメン二郎」に合う焼酎を探れ! 堀井憲一郎 ・小宮山雄飛がつくる焼酎・泡盛に合うカレー料理 ・気がつけば焼酎に合うコンビニ惣菜ばかり食べている 村瀬秀信 ・マンガ「本格焼酎のすすめ」ラズウェル細木 ・栗原心平の肉・酎レシピ ・焼酎でめぐる九州の旅 ・東京・大阪の本当に旨い焼酎居酒屋 ・目利き酒屋が選ぶ「ベスト焼酎」

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 新潟の、今本当に旨いラーメンを網羅！ ■百麺人&読者が選んだ 新潟ラーメン 本気(ガチ)ランキング2015 ラーメン通の“百麺人”や読者が投票した「ラーメンWalkerグランプリ2015」。 新潟の頂点を極めたベスト20店と、新店（2014年オープン）上位を大発表！ ■スーパールーキー現る！至高の新店 2014年秋～15年にオープンした新店の中から、注目店を厳選してムーブメント別にピックアップ。 　・「ラーメン二郎」が新潟上陸 ・ネオ魚介系が席巻中 　・鶏ブーム加速 　・個性派　ほか ■旨辛麺新時代 マーボー麺文化が根付く新潟で、昨今急速に増えている進化系の旨辛麺を紹介。 　・汁なし担々麺 　・麻婆担々麺 　・背脂旨辛麺　など ■知られざるご当地麺「魚沼ブラック」 色の濃い醤油ラーメンが多いという魚沼エリアのラーメン事情に迫る。 ■保存版新潟の旨い店カタログ112軒 本当に旨い店ばかり112軒を収録。検索しやすいエリア別掲載。 ■ラーメン用語辞典 ■新潟ラーメンMAP ■ラーメン店 五十音順インデックス ※ページ表記・掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容・休み・営業時間が変更になる場合があります。クーポン・応募券は収録しておりません。一部記事・写真・特典付録は掲載していない場合があります。

ラーメン原理主義！　１日３食ラーメンの男、成宮禎王が実在の名店・行列店を食べ歩く！　完全実食取材に基づいたスーパーリアル・ラーメンコメディ!!　「ラーメン二郎　目黒店」「高田馬場　べんてん」「横濱元町　本丸亭」「九段　斑鳩」「新横浜　龍上海本店」「新宿　麺屋武蔵」「麺屋青山　成田店」「東池袋大勝軒」「椎名町　中華料理　松葉」を収録！