回転寿司界の人気ネタたちがもし人間だったら!?　大トロさんは濃ゆくてセレブ?　海苔巻きの苦労?　スイーツだってレーンの上、そこは生き残りをかけた格差社会…!?　何故か戦いも勃発・信念を貫くハリ●ッド級感動(!?)ストーリーも収録。キュートなチビキャラが織り成す回転寿司擬人化!!

★★★★★講談社文庫、2021年最初の勝負作★★★★★ 突然、事故死した両親に代わって、神楽坂の割烹「つきみ茶屋」を継ごうと決意する剣士。 幼馴染の翔太とワインバーへ改装しようと夢見るが、ある晩、翔太が代々伝わる“禁断の盃”で酒を飲んでしまう。 すると、豹変。 「おいおい、鮪の脂身なんざぁ、生で食ったら死ぬぜ！」 食べかけの大トロを窓から投げ捨て、見たこともない料理を作り出す。 これはまさか…江戸時代の料理！？ なんと、翔太に江戸時代の料理人・玄の魂が憑いてしまったらしい！ 果たして翔太は元に戻れるのか？そして「つきみ茶屋」の行方は――。 面白さ、天下一品！笑って泣ける絶品グルメ小説第１弾！ ※シリーズ第２巻は2021年5月発売予定

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 その店の主人は、「サバは関より紀伊水道」「大トロはひと振りの塩とニンニクきざみで」という確固たる舌の持ち主。それでいて、「イカの眼球を支える筋肉」やら「タイの脳ミソ」なんぞというシロモノがでてくる奇妙奇天烈な鮨屋。そこで繰り広げられるのは、主人と常連の間で交わされる人情の機微に富んだ会話……。名前は知ってはいても、家族構成や職業も知らない──それが酒場の流儀。実生活の匂いは持ち込みたくない。その間合いを楽しめる客だけが、この店に入ることを許される。さあ、虚と実が裏と表に貼りついた“村松友視的世界”の珍味をご賞味されたい。

『餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか?』の第3弾。舞台は中堅アパレルメーカーのハンナ。社長の矢吹由紀、製造部長の林田達也、経理課長の木村真奈美の3人が、それぞれに会計と経営に関する知恵を出し合い、問題を解決して、経営危機を脱していくというストーリー。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 男前燻製料理の決定版！ 煙の魔法で、いつもと違うおいしさ！　キッチンでもアウトドアでも手軽にできる！燻製の最新レシピ集。 味付け不要で手軽なチーズや練り物の燻製から、ベーコン、ハム、ソーセージなど本格派燻製まで、男前な燻製をたっぷり77レシピ紹介！ 男前度1 いちばん簡単な燻製　 スナック盛り合わせ／ソーセージ／コンビーフ／おでんだね／卵焼き／長いも／オリーブ／シラス、etc. 男前度2　下味をつける燻製にステップアップ　 スモークチキン／ラムチョップ／手羽先／サンマ豚タン／カマンベールチーズ／大トロ／明太子／ホタテ／サーモン、etc. 男前度3　小技を効かせた燻製の世界 カツオ／牡蠣オイル漬け／タラ白子／ローストビーフ／鴨モモ肉のコンフィ／豆腐、etc. 男前度4　いつかは挑戦したい本格燻製の世界　 ベーコン／イノシシベーコン／ロースハム／スモークサーモン／うなぎ／鶏ハム／イカのワタの塩辛／ジャーキー4種、etc. その他、燻製の基本ページなども充実しています！ 著者は、さまざまなアウトドア・メディアで大活躍のA-sukeこと岡野永佑。 「男前」という言葉を愛し、お客さんを連れて道具を持たないスタイルを尊ぶ「男前キャンプ」も主催。自身のお店、BASE CAMPも大人気。 アウトドア・マインドも刺激する男前燻製料理レシピの決定版！

奥が深い、すしの正体！　MRIで秘密に迫る！　「旨いすしには理由（わけ）がある」を食品学の権威が科学的に実証。旨いすし飯、握り方の秘密とは？　白身・赤身・魚介等ネタを見るポイントは？　全国の絶品ずしも紹介！　●これがプロの握り技●上ネタ、並ネタ、頭ネタ●すし職人はどの米を選ぶか●大トロ、中トロのうま味成分比較●すし店は二の切れを欲しがる●マコガレイとホシガレイ、味の差●タウリンが多いコウイカ●全国の旨いすしを食べ歩く

【「すぐやる」人には、成功の神様が味方する】なぜ、田口智隆氏が投資家として成功したのか？　その裏には、【即断即決・即行動】がありました。　・スピードと利益は比例する　・「大トロ」から食べなさい　・「たられば」の口ぐせが行動を遅らせる　・やる気がしない仕事は「分解」する　・「最初の一歩」は自腹を切る　・早めに「損切り」するのが成功の秘訣　など、本書には、田口氏による最高の結果を生み出すためのメソッドが凝縮されています。「いつかはやろうと思っているんだけど……」「もっとお金があれば……」「もう少し時間に余裕があれば……」「先延ばし癖」がついてしまっている方、そろそろ「先延ばし」に別れを告げて、【即断即決】で成功のサイクルに乗りませんか？

イカ、タコ、サーモン、イクラ、うなぎ、たまご……、すし力士たちの土俵入り。ネタとネタの真剣勝負。はっけよーい、のこった!リアリティあふれる卓越した画力で、すし力士たちの熱きたたかいが描かれます。最後にはいよいよ横綱･大トロが登場。結びの一番、勝負はいかに?※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 むずかしい会計知識を巧みなビジネスストーリーに織り交ぜてわかりやすく解説することで定評のある餃子屋シリーズ第３弾『コハダは大トロより、なぜ儲かるのか？』のマンガ版。中堅アパレルメーカー社長の矢吹由紀は、メインバンクの文京銀行支店長から半年以内に借入金１５億円を返済しないと、新規融資はしないと通告された。