※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ・「おうちイタリアン」のおいしさ！手軽さ！保存性！を伝えるレシピ本です。 おなじみのパスタはもちろん、イタリアレストランでよく食べるメニュー、 お店やテレビで見たりして名前は知っているけれど家では作ったことがない、 ややハードルが高いレシピ……などの人気イタリアンを、自分の得意料理＝「一生ものレシピ」にできる料理本。 ・22年間イタリア料理教室で教えてきた著者ならではの、おいしくて作りやすいイタリアンを集めました。 イタリアの食卓にならって、アンティパスト、プリモ、セコンド、ドルチェの順に85品。 とことん「定番」にこだわった本場イタリアの作り方がわかるだけでなく、料理名の由来や食材選びのコツも学べる解説つきです。 ただし、材料や味つけの部分で、日本の家庭料理に合うよう、作りやすく健康的にアレンジしています。 ・各料理にはイタリア語のレシピ名も表記しました。おなじみのイタリアンも、 現地での名前を知るともっと親近感が深まるし、イタリアの旅先で味わっているような気分に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・巻末には本書から7品のレシピを厳選し、作成した動画のQRコードも掲載！　 著者の料理教室で一緒に作っているようなライブ感を動画で感じながら、楽しく料理できます。 ［コンテンツ］ ●Antipasto【前菜】 えびと玉ねぎのマリナート／彩り野菜のフリッタータ／カポナータ シチリア風／まぐろのカルパッチョ／ほたてのタルタラ／ カプレーゼ／バーニャ・カウダ／クスクスのサラダ／パンツァネッラ／ペペロナータのブルスケッタ／ フリコ／田舎のテリーヌ　など ●Primo piatto【第1の皿／主食＆スープ】 スパゲッティ ペスカトーレ／きのこのリゾット ポルチーニ入り／タリアテッレ ボローニャ風／ スパゲッティ ボンゴレ・ロッソ／スパゲッティ カルボナーラ／にんにくと唐辛子のフジッリ しらす入り／ いかすみのスパゲッティ／ピッツァ マルゲリータ／ミニトマトとオリーブのフォカッチャ／ ラザーニャ エミリア風／ニョッキ3種のチーズソース／ミネストローネ　など ●Secondo piatto【第2の皿／肉・魚の主菜】 鶏肉の煮込み 猟師風／切り身魚のアクアパッツァ／ローマ風サルティンボッカ／タリアータ ローストビーフ風／ ミラノ風カツレツ／グーラッシュ／鶏肉とじゃがいものロースト トスカーナ風／いわしのベッカフィーコ／ 鮭のソテー レモンソース　など ●Dolce【デザート】 ティラミス／いちじくとぶどうのコンポート／オレンジのグラニータ／パンナコッタ／カネストレッリ　など

黒部源流に建つ薬師沢小屋支配人として活躍する、やまとけいこさんが綴った山と旅への思い。 楽しさと切なさがあふれる数々の山行を語り、世界各地への旅を通し自分自身を見つめなおす。 「山の青春画帖」の副題のとおり、所々に織り込まれた、こころ和むイラストも魅力的。 やまとさんの前向きな生き方にも勇気づけられる！ 本書は、2021年に刊行された『蝸牛登山画帖』を改題し、「終わりなき旅」の新章（80ページ）を追加のうえ、ヤマケイ文庫化したものです ■内容 はじめに 第1章 始まりの山 流星群とご来光／兄とワンダーフォーゲル 第2章 ワンゲルの日々 高いところが好き／歩荷とキスリング／美大ワンゲル合宿／北アルプス大縦走／雷に追われて／真夜中のスープスパゲッティ／山よりキャベツ／あん肝鍋／縄文杉と山の怪 第3章 一人の山 リュウキュウイノシシの運命／暗い寒いお腹が空いた／モグラトンネルを抜けて／旅と山と絵と 第4章 源流に大イワナを求めて 鈴蘭と沢登り／藪こぎ大好き／イワナと命拾い／痛くない痛くない 第5章 クライマーに憧れて 人生で一番晩寒かった日／岩の割れ目に挟まれて／死の山の岩壁／虫の知らせ 第6章 山の暮らし 黒部源流にて／南極と日本の極地／帰りを待つ人々／銃口とシカの目／クジラ跳ねる海 第7章 終わりなき旅 哀愁の家からの旅立ち／世界の旅から富山へ／富山移住とコロナ禍／西表島再び／ユーコン川下り／極夜の北極圏へ／黒部源流放浪／世界共通言語 おわりに

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 6月生まれで、雨の日にあじさいの葉の上をのたりのたりと歩く蝸牛（かたつむり）に親近感をおぼえ、 なんだか自分に似ているという、やまとけいこさん。 薄くて軽い渦巻状の蝸牛の殻は、一人静かにプライベート空間を楽しめる、くつろぎのマイホーム。 家財道具すべてを背負い、心ゆくままに旅にでることのできる山登りと、 コツコツと一人、試行錯誤しながら描きたい絵を描くことは似ている。 蝸牛のように、山と絵の世界を歩き続けてきた著者による、エッセイ＆イラスト集。 【内容】 はじめに 第一章　始まりの山 流星群とご来光／兄とワンダーフォーゲル 第二章　ワンゲルの日々 高いところが好き／歩荷とキスリング／美大ワンゲル夏合宿／北アルプス大縦走／雷に追われて／ 真夜中のスープスパゲッティ／山よりキャベツ／あんきも鍋／縄文杉と山の怪 第三章　一人の山 リュウキュウイノシシの運命／暗い寒いお腹が空いた／モグラトンネルを抜けて／海外の山と旅 第四章　源流に大岩魚を求めて 鈴蘭と沢登り／藪漕ぎ大好き／イワナと命拾い／痛くない痛くない 第五章　クライマーに憧れて 人生で一番寒かった日／岩の割れ目に挟まれて／死の山の岸壁／虫の知らせ 第六章　山の暮らし 黒部源流にて／南極と日本の極地／帰りを待つ人々／銃口と鹿の目／クジラ跳ねる海 おわりに

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。