細貝祐太郎作品一覧 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 価格高い順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 食品衛生の歴史と科学 ―人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか― 3.0 細貝祐太郎 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学 1巻2,640円 (税込) 「ふぐはなぜ毒を持つのか？」「ナポレオンの死因はヒ素による毒殺？」「水素水には効果がない？」など数々のエピソードを交えて、食品衛生の歴史とその進歩を解説。食中毒や有害物質などの食品衛生の各分野を、文献調査と現状の知識からその全貌を明らかにする。 試し読み フォロー 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>>
