※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューは ワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。 体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから 生まれた本書では、パリの授業をまるごと、 基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。 さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。 実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。 フランスは圧巻の充実ぶり、ニューワールドもていねいに紹介します。 すぐれたワインはなにが違う？ どうやってアロマは生まれる？ どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる？ ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも 図解だからとってもわかりやすく、簡潔。 各章末には、それまで学んだことをベースにトライできる テイスティングレッスンを用意しています。 テイスティングのためのワインもしっかり紹介。 学んだことが、ワインにどんな違いを生むのか あなたの舌でたのしく復習しましょう。 すきま時間にぴったりのテストもあります。 この本が、シンプルな「好き」「嫌い」をこえて あなたのテイスティングのアプローチを新たな次元へと導いてくれるはず。 エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー/著 2003年フランスに創設。フランス内外のワインレッスン、講習会、セミナーを開催。 奥山久美子/監修 アカデミー・デュ・ヴァン副校長。同東京校講師を経て現職。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 なんとなくワインを選んでいるけど、もう少し詳しくなりたい ソムリエの資格に興味がでてきた ワイン好きって言ってみたいけど、なんとなく大変そう レストランでどんなワインを選べばいいかわからない 仕事でかかわりがあるので知識を増やしたい もっといろんなワインをたのしめるようになりたい ワインについて詳しくなりたいけどむずかしそう…… そんなあなたには、この絵本こそ最適！ 「絵本」なのに、実は必須の知識が網羅された、本格的なワインの本。 ソムリエ資格に興味が出てきた人にも ぜひファーストテキストとして手に取ってほしい一冊です。 専門的な内容を、すべてイラスト&シンプルなやさしい文章で解説、 「正しい」知識を体系的に学ぶことができます。 ブドウ栽培や品種、畑、土壌のこと、ワインの作り方、国や地域ごとの特性など なじみにくい専門知識も、イラストだからこそ 違いや特徴がひと目でわかります。 基礎体力がつくことで、これから よりハードルの高いコンテンツにもトライしやすくなるでしょう。 最初から読みはじめても、気になるページから開いてみても大丈夫。 大判で開きやすいのもいいところ。 気軽な気持ちでスタートできます。 基本的なことを簡単に、でもしっかり、なこの本、 それだけではありません。 世界のワインも最新の情報やトレンドをふまえて紹介。 進化を続けるニューワールドや「日本ワイン」など あなたのワインの世界を広げましょう。

手頃な価格のワインのカタログ本とは違い、最高峰のワインがなぜ高いのかを解説、その味を髣髴とさせる3000円台までのワインを紹介。情熱とセンスを持った新しい作り手の多い米カリフォルニア、南米、ニュージーランド、オーストラリアなどニューワールド中心におすすめリストをボトル写真とその解説でカタログ的に100本掲載。おいしく飲む方法、入手法、料理との合わせ方なども伝授。