※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 NHKの人気番組「ガッテン！」の長い歴史の中から生まれた、定番おかずの名作レシピを１冊に収録。 番組ならではの科学の観点から、家庭の人気おかずのおいしさをとことん追求。 だれが作っても必ずおいしい、失敗しらずの極うまレシピ。 さらに「特別収録」として巻末に、冷凍術や解凍術、野菜の下ごしらえ便利帳など、 番組放送22年分のノウハウを凝縮した「ガッテン流科学の驚き調理楽ワザ集」も収録。 まさに一家に１冊の永久保存版料理本です！ 【内容】 ★「科学の知恵」を使うから、ガッテン流は、基本おかずがもっとおいしくなる！ ★本書が料理をもっとおいしくする５つのスゴいワケ 【第１章】やさしい和のおかず 肉じゃが／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／いかのやわらか煮 さんまの塩焼き／たこ刺し／かつおのたたき／あじのたたき 【第２章】わが家の定番 大人気おかず 鶏のから揚げ／シチュー／カレー／ステーキ／鶏むね親子丼 ゴーヤーチャンプルー／お好み焼き／焼きそば／あじの塩焼き 【第３章】洋食屋さんのごちそうおかず プレミアムハンバーグ／コロッケ／チキンソテー／ポークソテー えびフライ／オムライス／チキンライス／ほたてのバター焼き 【第４章】中国・韓国料理 麻婆豆腐／ギョーザ／肉野菜炒め／豚キムチ／レバニラ炒め／チンジャオロースー えびチリ／チャーハン／まいたけのオイスターソース炒め／もやしのナムル 【第５章】麺類・ご飯・パン・ピザ 「すいすいパスタ」（浸水パスタ）／ナポリタン／氷エノキで作るカルボナーラ もちもちペペロンチーノうどん／釜たまうどん／ビザ生地／ローマピザ／卵かけご飯 【第６章】鍋物・汁物 みぞれ豚しゃぶ／博多風水炊き／カキ鍋／あさりのみそ汁／いわしのつみれ汁 お吸いもの／豚汁／しじみの潮汁 【第７章】〈特別収録〉ガッテン流 科学の驚き調理（楽）ワザ集 ・節約の常識を変える「新・冷凍術」 ・エコうま解凍術 ・驚きのゼラチン調理術 ・重曹で極上！豆腐味わい尽くし術 ・野菜の下ごしらえ 便利帳

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 今日から、家事が確実に楽しく、ラクになる！ 一生使える暮らしワザの極意、集めました NHKのテレビ番組「ガッテン！」はこれまで、科学の力を駆使した、 家事や暮らしに役立つワザを数多くお伝えしてきました。 本書は、そんな中から、とくにお役立ち度が高い「黄金ワザ」を厳選。 どれもちょっとした工夫で家事がぐんとはかどり、すぐに始められる方法ばかりです。 毎日の掃除や洗濯、季節の節目の衣類の手入れや、大掃除といった、 さまざまな場面でぜひ活用してみてください。 ＜第1章＞ 「掃除」「台所」の黄金ワザ ●ガッテン流掃除で効率がグンとアップ！ ●おもしろ掃除でキッチンがキレイに！ ●必殺カビ対策でお風呂がスッキリ！ 【コラム】 ・最新の研究で解決！ わか家のトイレ問題 ・ガッテン流で「もしも」のときも安全に！ ＜第2章＞ 「洗濯」「衣類の手入れ」の黄金ワザ ●お気に入りの服やタオルが洗濯ワザで長持ちする！ ●服と革小物はお手入れで長く愛用 【コラム】 ・スカートの静電気はキッチン用品でとれる！ ・ドアノブの静電気は木ぎれで防ごう ＜第3章＞ 「趣味」「暮らし」を楽しむ黄金ワザ ●12か月の暮らしワザ ●いつものお茶＆コーヒーがひと工夫で極上に！ ●美しさを保つための「髪」と「肌」の黄金ワザ ＜第4章＞ 暮らしの不快をなくす黄金ワザ 【コラム】 “小さなアラーム”で快適な朝の目覚め！　などなど！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は、『NHK ためしてガッテン 脱・高血圧の「超」特効ワザ』（主婦と生活社刊）に、雑誌「NHK ガッテン！」（旧誌名「NHK ためしてガッテン」）、「NHK ガッテン！ 健康プレミアム・プラス」の記事を新たに追加、再取材をし、改訂したものです。 ※電子版に付録「血圧＆体重管理シート」は付属しておりません。ご希望の方は紙版をお求めください。 「いますぐ」「ラクに」「家でも」できる最強の高血圧改善ワザが満載！ 本書はたいへんご好評をいただいている、ガッテン関連出版物の「高血圧」シリーズ・最新版です。 治療に関する最新情報や、番組と雑誌でご紹介した血圧の改善ワザを加え、血圧を気になる人に知ってほしい情報をまとめました。 いますぐラク〜に自宅でできる高血圧の改善＆予防ワザを、あなたもはじめてみませんか？ 〈目次〉 本当に正しい血圧の測り方 ■血圧対策、新・基本の「き」 　高血圧が引き起こす病 　警告１｜“見逃し高血圧”に気をつけろ！ 　警告２｜“脳卒中体質”に気をつけろ！ 　警告３｜食後の眠気は、血管のSOSかも？ 　警告４｜降圧薬が効かない原因は、血管!? ★減塩や薬で下がらない場合は？ 【第１章】高血圧の真実 　●血圧の「変動」に、命の危険が潜む！ 　｜危険な“血圧サージ”を避ける過ごし方 　｜治療の「降圧目標」が引き下げに！ 　●タオルを握って血圧を下げる！ 　｜「タオルグリップ」の真実 　●「減塩」「運動」に加え、睡眠も大事だった 　｜快眠をもたらす「寝る前習慣」 　｜「睡眠力」をとり戻す４大ルール ★高血圧治療の最新事情 【第２章】減塩＆塩出し食事術 　●「メリハリ減塩」＆「ゼロしお」作戦 　｜専門医提唱！ メリハリ減塩成功の秘訣 　｜「ゼロしお」レシピ活用術 　●「塩出しミネラル」（DASH食）で血圧改善 　｜「塩出しミネラル」効果、倍増のワザ 　●効果大！ 減塩の新常識 　｜減塩の「見える化」で濃い味好きが変化 　●「泡しょうゆ」減塩ワザ 【第３章】血圧を下げるカンタン運動術 　●「インターバル速歩」で、血圧改善と体若返り！ 　｜「インターバル速歩」のコツ 　｜「インターバル速歩」の２大効果 　●血圧も改善する「肺ストレッチ」呼吸法 　｜呼吸数が減ると、健康になる！ 　｜呼吸法を変えれば、呼吸筋が若返る ★心をポジティブに変える、呼吸の効果 32年測り続けてわかった血圧との最強のつきあい方