【感想・ネタバレ】おからパウダーで簡単おいしい！おからのおかず 毎日の、楽して健康・きれい習慣！のレビュー

日本乾燥おから協会 / 今泉久美

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食物繊維がたっぷりとれて健康維持に大活躍するおから。本書では使いやすい「おからパウダー」を使って、毎日にとりいれやすい、おいしいレシピを紹介。また、おからパウダーのバイブルとなるような、知識ももりだくさん。手軽に食べて健康生活を目指せます。

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おからと言えば卯の花以外の料理を以前は作っていなかったのでハンバーグや揚げ物、カレー、サラダ…実は様々に活用出来てむしろとても重宝するとよく分かりました。特にパンのレシピはたっぷりのおからパウダーで材料を構成されて、食物繊維に加え旨味もあって期待以上で驚きました。大豆の栄養を想像以上に含みしかも経済的で、江戸時代や戦後によく流通したそうで今の時代にも救世主となりえると思いました。もっと注目して伝統料理から新しいレシピまでおからを大切にしたいです。