あらすじ
「おいしい！」「楽しい！」「新しい！」「使える！」「上質！」――そこに行けば、「何か」がある。常に人でにぎわうデパートの食品フロア＝「デパ地下」。老舗の伝統に最新の流行、昔ながらの定番もあれば、各デパートが知恵をしぼり工夫をこらした「ここでしか買えないもの」もある。絶えずリニューアルが繰り返され、トレンドを発信し続けるデパ地下は、人々の生活に密着しながらファッション化・カジュアル化してきた。時代のニーズに合わせて進化を続け、訪れた人をわくわくさせる売り場、その人気の秘密はどこにあるのか？ 消費者の視点から見た「活用法」も織り交ぜながら、デパ地下の魅力に迫る。 ●序章 時代とデパ地下、私とデパ地下 ●第I部 なぜ今、デパ地下なのか／1 「デパ地下」は日本発／2 デパ地下の「今」 ●第II部 “まち・みせ・ひと”から読み解くデパ地下／1 ちょっとした「手みやげ」を探す／2 こだわりと高級感を表現するギフト／3 日常で贅沢気分を味わうスイーツ／4 国内外の有名ブランドが揃うパン／5 夕ご飯を見繕うお惣菜と生鮮食品／6 手軽で豊富なお弁当／7 お招きの一品とお酒 ●終章 進化するデパ地下
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Posted by ブクログ
デパートの歴史から取り組みまで
大きな視点でデパートを理解できる本。
デパ地下は百貨店の第二の玄関と言われるように
今はデパ地下の人気がその百貨店の人気になる。
デパ地下好きな方は一読を。
Posted by ブクログ
［ 内容 ］
常に人でにぎわうデパートの食品フロア＝「デパ地下」。
老舗の伝統に最新の流行、昔ながらの定番もあれば、各デパートが知恵をしぼり工夫をこらした「ここでしか買えないもの」もある。
絶えずリニューアルが繰り返され、トレンドを発信し続けるデパ地下は、人々の生活に密着しながら、ファッション化・カジュアル化してきた。
時代のニーズに合わせて進化を続け、訪れた人をわくわくさせる売り場、その人気の秘密はどこにあるのか？消費者の視点から見た「活用法」も織り交ぜながら、デパ地下の魅力に迫る。
［ 目次 ］
時代とデパ地下、私とデパ地下
第１部 なぜ今、デパ地下なのか（「デパ地下」は日本発；デパ地下の「今」）
第２部 “まち・みせ・ひと”から読み解くデパ地下（ちょっとした「手みやげ」を探す―「個性」や「気持ち」を表現する；こだわりと高級感を表現するギフト―「贈答品」から「ギフト」へ；日常で贅沢気分を味わうスイーツ―ブームはデパ地下から生まれる；国内外の有名ブランドが揃うパン―デパートの個性が表れる；夕ご飯を見繕うお惣菜と生鮮食品―デパ地下が支える日本の食卓；手軽で豊富なお弁当―日々の食事と特別なシーンで使い分ける；お招きの一品とお酒―ハレの気持ちを込めて選ぶ）
進化するデパ地下
［ ＰＯＰ ］
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