【感想・ネタバレ】飲食店攻めの計数問題集のレビュー

あらすじ

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ロングセラー「フードサービス攻めの計数」の書いて身につく52章200問の問題集。店舗の運営管理や食材管理などが苦手だと思っている店長や料理長、また幹部の方々が、実践的事例や問題を自分で考え解決することで、業績改善向上に直結する構成となっています。

(※本書は2020/7/1に発売し、2021/4/1に電子化をいたしました)

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Posted by ブクログ

『店長必携!フードサービス攻めの計数』の内容を問題形式に落とし込んだもの。
問題形式なので、そのまま飲食店管理に使えそうな問題、考え方の整理に役立つ問題などがあります。

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2012年01月01日